Mousse aux abricots et chocolat blanc

Dessert

6 parts

facile

15 min

194 Kcal

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Ingrédients

• 200 g de mascarpone
• 3 blancs d’oeufs
• 8 abricots bien mûrs
• 100 g de chocolat blanc
• 50 g de sucre (un peu plus ou un peu moins selon les goûts)
• 1 dizaine de petites meringues

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Préparation

• Dans un blender, mixer la chair des abricots et ajouter le mascarpone, le sucre et le chocolat blanc ramolli.
• On doit obtenir une crème onctueuse.
• Transvaser ce mélange dans un saladier.
• Ajouter quelques brisures de meringues en prenant soin d'en garder pour la présentation.
• Monter les blancs d’œufs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
• Garnir les verres et les conserver au moins 4 h au froid avant la dégustation, le mieux étant de les préparer la veille.

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