Soufflé à la vanille

Name: Soufflé à la vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gros oeuf; 90mL lait; 30 g sucre; 15 g beurre; 5 g maïzena; 15 g farine; un peu de vanille liquide; 1/3 gousse de vanille

Autre

facile

40 min

210 Kcal

Ingrédients

1 gros oeuf
90mL lait
30 g sucre
15 g beurre
5 g maïzena
15 g farine
un peu de vanille liquide
1/3 gousse de vanille

Coût estimé: 0.61€ (0.31€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Séparer le blanc du jaune. Réserver le blanc dans un saladier avec une pincée de sel. Fouetter le jaune avec le sucre pour le blanchir. Ajouter la farine et la maïzena.
Faire chauffer le lait avec le beurre, la vanille liquide et la gousse fendue en 2 et grattée. Ajouter dans le mélange précédent.
Bien délayer, remettre dans la casserole sur feu doux et fouetter jusqu'à épaississement.
Débarrasser dans un cul de poule, filmer au contact et laisser refroidir.
Au moment de manger le plat ou le fromage selon votre appétit, monter le blanc en neige très ferme et l'incorporer délicatement à la crème bien délayée auparavant.
Beurrer et sucrer 2 ramequins allant au four et les remplir de la préparation.
Faire cuire à four chaud 200°C pendant 15 à 20 minutes. Saupoudrer de sucre glace et déguster vite vite.