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Soufflé à la vanille

Autre
2 parts
20 min
20 min
facile
210 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 gros oeuf

90mL lait

30 g sucre

15 g beurre

5 g maïzena

15 g farine

un peu de vanille liquide

1/3 gousse de vanille

Préparation

  • Séparer le blanc du jaune. Réserver le blanc dans un saladier avec une pincée de sel. Fouetter le jaune avec le sucre pour le blanchir. Ajouter la farine et la maïzena.
  • Faire chauffer le lait avec le beurre, la vanille liquide et la gousse fendue en 2 et grattée. Ajouter dans le mélange précédent.
  • Bien délayer, remettre dans la casserole sur feu doux et fouetter jusqu'à épaississement.
  • Débarrasser dans un cul de poule, filmer au contact et laisser refroidir.
  • Au moment de manger le plat ou le fromage selon votre appétit, monter le blanc en neige très ferme et l'incorporer délicatement à la crème bien délayée auparavant.
  • Beurrer et sucrer 2 ramequins allant au four et les remplir de la préparation.
  • Faire cuire à four chaud 200°C pendant 15 à 20 minutes. Saupoudrer de sucre glace et déguster vite vite.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 103g
Calories: 210Kcal
  • Glucides: 25.4g
  • Lipides: 9.5g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 17.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Soufflé à la vanille, photo 1Soufflé à la vanille, photo 2Soufflé à la vanille, photo 3Soufflé à la vanille, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 secCentre - Val de loire, Blanc

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