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Compote de courge musquée à la vanille

Cette courge est très riche en vitamine A et bien sûr, comme le démontre sa couleur d'un orange flamboyant, elle est évidemment riche en carotènes!
Autre
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Pelez et coupez en cubes la courge.
  • Déposez les cubes dans une casserole et arrosez du jus d’orange.
  • Couvrez et portez lentement à ébullition puis laissez mijoter une vingtaine de minutes.
  • Ajoutez les sucres et la vanille et poursuivez la cuisson à découvert en mélangeant régulièrement pendant une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que les dés de courge deviennent tendres.
  • Passez au presse-purée.
  • Laissez refroidir avant de servir.

J Je mijote

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc





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