Ptitchef

Salade de camembert rôti, échalotes & pommes poêlées

Entrée
2 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 camembert ou 1 coulommiers

200 g de lardons allumettes fumés

1 pomme épluchée, épépinée et coupée en 8

4 échalotes pelées et coupées en deux dans la longueur

4 petites pommes de terre râpées

salade

vinaigrette: 1 échalote hachée, vinaigre blanc et huile de tournesol

Préparation

  • Dans une poêle, faire fondre les pommes et les échalotes dans du beurre. Faire rissoler les lardons, enlever l'excédent de gras. Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire chauffer un bain d'huile. Diviser les pommes de terre râpées en huit petits tas, les faire frire en deux fois. Les égoutter sur du papier absorbant.
  • Couper le fromage en deux dans la largeur. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit doré.
  • Disposer la salade et les lardons sur les assiettes, arroser de vinaigrette.
  • Ajouter le camembert sur la salade puis les galettes de pommes de terre, les échalotes, les pommes.

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge

Questions:






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