Ptitchef

Salade de pourpier, épinard et pomme

Entrée
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
150 g de pourpier

100 g d'épinards

4 pommes


200 g de lardons

50 g de pécorino romano

1 bouquet de ciboulette

4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de colza

sel

poivre

Préparation

  • Faire cuire les œufs.
  • Faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse.
  • Préparer la sauce d'assaisonnement avec le vinaigre de cidre, l'huile, la ciboulette ciselée, les feuilles d'épinards coupées en lanières, sel et poivre. Ajouter le pourpier et bien mélanger.
  • Pour le service, présenter la salade avec les pommes coupées en dés, les oeufs durs coupés en rondelles, les lardons revenus. Saupoudrer la salade de fromage émietté.

Photos

Salade de pourpier, épinard et pomme, photo 1Salade de pourpier, épinard et pomme, photo 2Salade de pourpier, épinard et pomme, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

10 raisons de manger une pomme par jour10 raisons de manger une pomme par jour

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez