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Salade de pourpier, épinard et pomme

Entrée
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Faire cuire les œufs.
  • Faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse.
  • Préparer la sauce d'assaisonnement avec le vinaigre de cidre, l'huile, la ciboulette ciselée, les feuilles d'épinards coupées en lanières, sel et poivre. Ajouter le pourpier et bien mélanger.
  • Pour le service, présenter la salade avec les pommes coupées en dés, les oeufs durs coupés en rondelles, les lardons revenus. Saupoudrer la salade de fromage émietté.

Photos

Salade de pourpier, épinard et pomme, photo 1
Salade de pourpier, épinard et pomme, photo 2
Salade de pourpier, épinard et pomme, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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