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Salade d'andouillettes aux pommes.

Entrée
6 parts
10 min
15 min
facile
197 Kcal
Voici une recette très facile à réaliser, à déguster en toutes saisons.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 salade

3 andouillettes de Troyes

3 pommes (Golden par exemples).

1 oignon rouge

1 Vinaigrette (2 doses d'huile pour une cuillère de vinaigre de vin. sel et poivre, un peu de moutarde. Une pointe d'ail, d’échalote, de ciboulette) faite au "chaker".

Préparation

  • Défaire les andouillettes de leur peau (ôter le boyaux) et les mettre dans une poile à feu doux.
  • Après avoir épluché et enlever le trognon de pommes, les couper en dé de bonne taille (1cm3).
  • Incorporer les dés de pommes aux andouillettes. Le but est que les andouillettes se défassent entièrement et que les pommes "boivent" le jus.

    Faire chauffer l'ensemble à feu doux pendant une quinzaine de minutes. "Faire revenir tranquillement".
  • Après avoir trié votre salade, l'émincer grossièrement.
  • Dressez vos assiettes.
    Sur un lit de salade, mettre le mélange chaud andouillette / pomme.
    Versez la vinaigrette à votre convenance.
    Mettre de tranche fine d'oignon rouge.
  • C'est prêt.
    Servir chaud.
    Bon appétit !
  • OPTION POUR LES GOURMANDS :
    Dans un coin de l'assiette, mettre une cuillère à soupe de crème fraîche.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (183g)
Calories: 197Kcal
  • Glucides: 10.6g
  • Lipides: 10.7g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 12.9g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 9.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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