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Le pourpier cuit au goût citronné

Autre
1 parts
10 min
5 min
facile
Le pourpier accompagne très bien les poissons au four. On peut aussi l'utiliser pour farcir une carpe ou une dorade. Quelque soit le mode de cuisson, il doit être très court pour que le pourpier reste croquant et qu'il conserve au maximum ses propriétés diététiques.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1) - le pourpier

un peu d'huile de tournesol

2) - le pourpier

une cuillère à soupe d'huile de colza

du sel



2 gousses d'ail pilées

de la  mie de pain trempée dans du lait


du fromage râpé

de la chapelure

Préparation

  • Faire revenir le pourpier dans un peu d'huile de tournesol à feu assez vif durant 5 minutes. Il se prépare alors comme des épinards, il a un goût légèrement citronné.
  • On peut aussi le blanchir dans l'eau salée puis ajouter une cuillère à soupe d'huile de colza, du sel, du poivre, 1 anchois et 2 gousses d'ail pilées, de la mie de pain trempée dans du lait, 2 œufs et on fait gratiner cette préparation au four avec du fromage râpé et de la chapelure.



Commentaires des membres:

21/08/2011

Super petite plante qui pousse partout toute seule

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14/07/2011

Le pourpier est un délice sous toutes ses formes, en plus , il pousse tout seul et tous les accomodements sont bons y compris au vinaigre comme les cornichons ! si si ! essayez !

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