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Salade carottes/pourpier/grenade

Entrée
4 parts
20 min
0 min
facile
ou
Une autre version des carottes rapées ! Misez sur les antioxydants avant l'hivers

Ingrédients

4 parts
2 grosses carottes BIO

1 barquette de tomates cerises Bio

6 branches de pourpier

5 feuilles de basilic



1 fenouil

3 cuil a soupe huile d'olive

1 cuil a café de Pistou

1 cuil a soupe de vinaigre de cidre

1 cuil a soupe de gomasio

Matériel

rape a carottes
mandoline pour le fenouil
saladier

Préparation

Etape 1 - Salade carottes/pourpier/Grenade

Etape 1

Raper les carottes et émincer le fenouil
Détailler la grenade en grains
couper les tomates en 2
Détailler les branches de pourpier - ne garder que les feuilles tendres,
Emincer les feuilles de basilic
Couper la mozza en petits dés
Etape 2 - Salade carottes/pourpier/Grenade

Etape 2

Préparer la vinaigrette, dans un petit bocal , mettre le pistou , huile olive et le vinaigre , secouer énergiquement...allonger si besoin avec un peu de vinaigre

Etape 3

Mélanger tous les ingrédients,
10 min avant de servir verser la vinaigrette et remuer,

Conseils et astuces:

Excellente salade riche en fer, en magnésium, en carotènes, et vitamine C, contient aussi des fibres et des Omega 3. Tout cela donne une excellente combinaison nutritionnelle et antioxydante !

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc) Muscadet Sèvre-et-Maine (Centre - Val de loire, Blanc)







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