Salade carottes/pourpier/grenade

Name: Salade carottes/pourpier/grenade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 2 grosses carottes BIO; 1 barquette de tomates cerises Bio; 6 branches de pourpier; 5 feuilles de basilic; 2 mozzarella; 1 grenade; 1 fenouil; 3 cuil a soupe huile d'olive; 1 cuil a café de Pistou; 1 cuil a soupe de vinaigre de cidre; 1 cuil a soupe de gomasio

Par Grazie69

Une autre version des carottes rapées ! Misez sur les antioxydants avant l'hivers

Type de recette:: Entrée
Nombre de parts:: 4 parts
Préparation:: 20 min
Cuisson:: 0 min
Prêt en:: 20 min
Difficulté:: facile

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 grosses carottes BIO
1 barquette de tomates cerises Bio
6 branches de pourpier
5 feuilles de basilic
2 mozzarella
1 grenade
1 fenouil
3 cuil a soupe huile d'olive
1 cuil a café de Pistou
1 cuil a soupe de vinaigre de cidre
1 cuil a soupe de gomasio

Matériel

rape a carottes
mandoline pour le fenouil
saladier

Préparation

Etape 1

Raper les carottes et émincer le fenouil
Détailler la grenade en grains
couper les tomates en 2
Détailler les branches de pourpier - ne garder que les feuilles tendres,
Emincer les feuilles de basilic
Couper la mozza en petits dés

Etape 2

Préparer la vinaigrette, dans un petit bocal , mettre le pistou , huile olive et le vinaigre , secouer énergiquement...allonger si besoin avec un peu de vinaigre

Etape 3

Mélanger tous les ingrédients,
10 min avant de servir verser la vinaigrette et remuer,

Conseils et astuces:

Excellente salade riche en fer, en magnésium, en carotènes, et vitamine C, contient aussi des fibres et des Omega 3. Tout cela donne une excellente combinaison nutritionnelle et antioxydante !

Signaler une erreur dans le texte de la recette