Ptitchef

Galantine de poulet

Apéritif
15 parts
4 heures
facile
Impressionner vos invités avec ces galantines de poulets très croquants et croustillants à la fois.

Ingrédients

15

Préparation

  • Mettre les morceaux de poivrons dans le bol et mixer 3 sec, vit 5. Réserver.
  • Mettre la moitié du poulet et mixer 10 sec, vit 7. Réserver et mixer l'autre moitié.
  • Mettre le poulet, le poivron et le maïs dans le bol, assaisonner et mixer 5 sec, vit 3 pour obtenir un mélange homogène.
  • Envelopper la préparation de façon hermétique et mettre un 2ème film alimentaire pour que la papillote soit bien étanche.
  • Faire pareil avec la 2ème moitié de la préparation. Les poser dans le
    « Varoma » .

    Laisser refroidir 3 heures au frigo et couper la viande en tranche pour la servir avec la sauce.
  • La sauce :
    Mettre la sauge et l'ail dans le bol et mixer 4 sec à vit 7. Insérer le fouet, ajouter le et la mayonnaise, et, mixer 10 sec à vit 4

    Verser la sauce dans une saucière et la servir avec la galantine.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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