Gratin dauphinois au chèvre (petit billy)

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Entrée

6 parts

facile

1 h 10 m

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Pour faire manger du navet à vos convives.

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre
• 2 navets longs (500g)
• 150 g de jambon en dés
• 20 g de pignon
• 100 g de petit billy
• 20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé
• 20 g de parmesan
• lait écrémé
• sel
• poivre

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Gratin dauphinois, la vraie recette traditionnelle

Préparation

• Mélanger le chèvre avec le lait concentré (au besoin mixer).
• Couper en tranches fines les pommes de terre et les navets.
• Mettre un peu de lait écrémé au fond du plat à gratin.
• Disposer les tranches de pommes de terre et de navet en alternant.
• Entre chaque couche mettre un peu de crème au fromage, des dès de jambon, sel et poivre.
• Continuer ainsi jusqu'à épuisement et finir par un voile de parmesan et les pignons.
• Enfourner 1 heure à 200°.

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