Cailles flambées à la sauce tomate

Par Recettes Simples
(3.33/5 - 3 votes)
1 commentaire

Voici un plat très délicieux et appétissant à la sauce tomate , c'est simple et rapide!

Ingrédients

- 2 Cailles
- 240g de Champignons de Paris
- 500g de Tomates pelés (en boite)
- 1 Oignon
- 1 ou 2 Gousses d'Ail
- Persil
- Huile d'Olive
- Sel poivre, paprika
- 1/2 verre de vin rouge
- 1/4 verre de Whisky

Préparation

Etape 1

Préparer les champignons et les couper en lamelles

Etape 2

Éplucher l'oignon et l'émincer. Éplucher les gousses d'ail et les hacher

Etape 3

Découper les cailles en crapaudine, les nettoyer avec un papier absorbant puis les poser dans la cocotte et arroser avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive en début de cuisson

Etape 4

Faire dorer les cailles des 2 cotés, à feu assez vif
Ajouter l'oignon haché, l'ail, les champignons découpés et le persil

Etape 5

Mélanger les ingrédients et lorsque les oignons sont un peu dorés, verser le vin
Laisser le vin s'évaporer pour ensuite y verser le whisky et flamber.

Etape 6

Sauce :
Verser les tomates pelées dans la cocotte
Ajouter le sel, poivre et un peu de paprika
Laisser cuire pendant 40 minutes à feu doux
Servir

Conseils et astuces:

- Mixer légèrement les tomates pelées
- Maintenir la cuisson a feu assez vif avant de flamber les cailles

Recette similaires


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Pommard (Bourgogne, Rouge) Bergerac rouge (Sud-Ouest, Rouge)


Par Recettes Simples




Commentaires des membres:

01/04/2017

Recette incomplète. il manque quelques étapes.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse


Notez cette recette:

Vidéo associée

Crevettes flambées au whisky, la recette en détails




Recettes

A lire également

Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomatesLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursQue faire avec du yaourt ?Que faire avec du yaourt ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel plat hivernal préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales