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Cheese cake léger fromage blanc à l'orange fond chocolaté

Autre
5 parts
24 heures
40 min
Difficile
Un cheese cake se bonifie avec le temps... alors prenez votre temps si vous en êtes capables!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
200 g de petits beurre

50 g de beurre

20 g de cacao

700 g de fromage blanc 0%

le jus de 1 orange (100 g)

100 g de sucre

Préparation

  • La veille mettre le fromage blanc dans un chinois et le laisser égoutter au frais sur un bol.
  • Ecraser les petits beurres et incorporer le beurre mou et le cacao. Bien amalgamer l'ensemble.
  • Dans un moule à charnière (le mien fait 26 cm) tasser la poudre de biscuits dans le fond du moule. Mettre au frais en attendant la suite.
  • Bien fouetter le fromage blanc et le sucre.
    Monter deux des blancs d'oeufs en neige et incorporer les deux autres blancs et les 4 jaunes au fromage blanc en mélangeant bien entre chaque. Ajouter le jus de l'orange et si vous aimez le zest.
  • Incorporer les blancs montés en neige délicatement au reste de la préparation.
  • Verser l'ensemble sur la couche de biscuit et enfourner une heure à 170°.
  • Laisser dans le four pendant qu'il refroidit puis mettre au frais.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Photos

Cheese cake léger fromage blanc à l'orange fond chocolaté, photo 1
Cheese cake léger fromage blanc à l'orange fond chocolaté, photo 2
Cheese cake léger fromage blanc à l'orange fond chocolaté, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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