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Cheese cake léger fromage blanc à l'orange fond chocolaté
Un cheese cake se bonifie avec le temps... alors prenez votre temps si vous en êtes capables!
Préparation
- La veille mettre le fromage blanc dans un chinois et le laisser égoutter au frais sur un bol.
- Ecraser les petits beurres et incorporer le beurre mou et le cacao. Bien amalgamer l'ensemble.
- Dans un moule à charnière (le mien fait 26 cm) tasser la poudre de biscuits dans le fond du moule. Mettre au frais en attendant la suite.
- Bien fouetter le fromage blanc et le sucre.
Monter deux des blancs d'oeufs en neige et incorporer les deux autres blancs et les 4 jaunes au fromage blanc en mélangeant bien entre chaque. Ajouter le jus de l'orange et si vous aimez le zest. - Incorporer les blancs montés en neige délicatement au reste de la préparation.
- Verser l'ensemble sur la couche de biscuit et enfourner une heure à 170°.
- Laisser dans le four pendant qu'il refroidit puis mettre au frais.
L Ligne et papilles - blog de cuisine
Photos
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