Ptitchef

Dro d'ówki z serem...ou brioche polonaise au fromage blanc

Autre
3 parts
20 min
15 min
facile
640 Kcal
Des bonnes petites brioches pour le petit déjeuner du week-end. Ce type de brioche est très populaire en Pologne et surtout délicieuse .Elle saura plaire à tout ceux qui aiment la brioche et le gâteau au fromage.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 7 brioches :

250 g de farine

1-1/2 cuillère à thé de levure boulangère instantanée

85 ml de lait tiède

35 g  de beurre

35 g de sucre


essence de citron

une pincée de sel


Garniture:

125 g de fromage blanc

15 g de beurre

1/2 oeuf battu

45 g de sucre

essence de vanille

2 cuillère à thé de fécule de mais ou de pomme de terre

Préparation

  • Préparer la garniture au fromage et réserver.Pour ce faire, bien mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une masse homogène et pas trop liquide ( on peut ajouter un peu de fécule ).
  • Garder la demie portion de l’œuf non utilisé pour assembler la brioche et ensuite pour badigeonner la brioche avant de la cuire.
  • Préparer la pâte: Mélanger tous les ingrédients sec dans un grand bol et ajouter par la suite le lait tiède et le beurre mou et l’œuf.
  • Bien pétrir cette pâte pour au moins un bon 10 minutes. Ensuite déposer dans un bol et recouvrir d'un torchon propre à l'abri de courant d'air.
  • Une fois que la pâte a doublée de volume, l'étaler avec un rouleau à pâte et utiliser des moules à tartelettes pour découper les morceaux.
  • Utiliser un verre à ''shooter'' pour percer le trou du milieu (le principe d'un beigne).
  • Déposer la garniture au fromage à l'aide d'une petite cuillère au centre de la pâte et ensuite recouvrir de l'autre morceau de pâte ajourée.
    Bien scellé avec l’œuf et badigeonné le dessus avant de mettre au four.
    Cuire à 200 degré celsius pour 10 à 15 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 267g
Calories: 640Kcal
  • Glucides: 91.4g
  • Lipides: 20.2g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 18.9g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 30.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Dro d'ówki z serem...ou brioche polonaise au fromage blanc, photo 1Dro d'ówki z serem...ou brioche polonaise au fromage blanc, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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