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Cheesecake au fromage blanc vanille & caramel

Autre
4 parts
1 heure
70 min
facile
1016 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 g de fromage blanc

20 cl de crème épaisse


120 g de sucre

50 g de sucre glace

3 cuillères à soupe de farine

extrait de vanille


5-6 sablés bretons

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°.
  • Chemiser un moule à manqué avec du papier sulfurisé.
    Etaler la pâte sablée et la piquer avec une fourchette. Il faut que la pâte remonte haut sur les bords du moule.
    Enfourner 10 minutes à four chaud.
  • Dans une jatte, mélanger le fromage blanc et la crème.
    Ajouter les jaunes d’œufs, puis le sucre et la farine.
    Bien mélanger pour obtenir une consistance bien homogène, et lisse.
  • Monter les blancs en neige. Quand ils commencent à prendre, ajouter le sucre glace et continuer à les battre. Le mélange va devenir bien brillant.
    Ajouter les blancs en plusieurs fois, et en mélangeant doucement.
    Et séparer l'appareil en deux, dans deux récipients.
  • Dans le premier, ajouter de l'extrait de vanille liquide.
    Pour le second, faire fondre les carambar avec un fond d'eau.
    Quand ils sont complètement fondus, les verser au mélange.
  • Emietter grossièrement les sablés breton. (il ne faut pas les réduire complètement en poudre, il faut qu'il reste quelques morceaux).
    Les répartir sur le fond de tarte de manière à ce que tout le fond soit recouvert sur une épaisseur de quelques millimètres.
  • Verser le premier appareile à cheesecake à la vanille.
    Verser le second délicatement pour éviter que les deux ne se mélangent.
    Faire cuire à 160° pendant 1 heure.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 407g
Calories: 1016Kcal
  • Glucides: 105.1g
  • Lipides: 51.1g
  • Gras sat.: 26.3g
  • Protéines: 32.1g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 47.5g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 41

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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