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Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanille

On pourrait aussi l’appeler « Tarte Nuage » tellement elle est mousseuse et légère…
Attention contrairement à ce que l’on pourrait penser elle n’a rien à voir avec le cheescake qui lui est plus crémeux et compact.
Grande spécialité alsacienne, peu sucrée avec un léger goût vanillé vous allez l’adorer !

Dessert
10 parts
15 min
50 min
facile
  • Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanille
  • Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanille - photo 2
  • (4.4/5 - 15 votes)
  • 11
  • 2008
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Ingrédients

10

Préparation

  • Etape 1 - Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanille
    Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et la disposer au fond d’un moule à manqué (26cm avec charnière)
    Mettre le moule au frais.
  • Etape 2 - Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanille
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
    Dans un saladier faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
    Ajouter le sucre vanillé, le sachet de pudding, la Maïzena et mélanger.
  • Etape 3 - Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanille
    Incorporer le fromage blanc en fouettant pour que le mélange soit bien lisse.
    Monter les blancs en neige bien ferme, puis les ajouter délicatement à la préparation.
  • Etape 4 - Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanille
    Verser le mélange sur le fond de tarte.
    Cuire pendant 50min dans un four préchauffé à 180°c.
    A déguster tiède ou froide.
  • Astuces :
    Vous pouvez ajouter le zeste d’un citron dans la préparation pour apporter un peu de fraicheur et d’acidité dans la tarte.

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Tarte vanille caramel noix de pécan


Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
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Photos

Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanille
Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanille - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

Puis je la préparer en avance et de combien de temps ??? merci d'avance.....marie

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez la préparer maximum 1 jour à l'avance.

Merci de me dire ce qu'est un sachet de pudding et où l'acheter.

Réponse Ptitchef:

Vous pourrez en retrouver en grande surface sous les marques OETKER/ANCEL.

Bonsoir, Pourriez-vous me dire ce qu'est le sachet de pudding ? Merci.

Réponse Ptitchef:

C'est un sachet que vous pourrez retrouver en grande surface sous les marques OETKER/ANCEL. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par une préparation nommée "Flan-entremets"

Qu'est-ce que le "sachet de pudding" ?

Réponse Ptitchef:

C'est un sachet que vous pourrez retrouver en grande surface sous les marques OETKER/ANCEL. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par une préparation nommée "Flan-entremets"

Bonjour Pourriez vous me dire à quoi correspond le sachet de pudding. Cordialement

Réponse Ptitchef:

C'est un sachet que vous pourrez retrouver en grande surface sous les marques OETKER/ANCEL. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par une préparation nommée "Flan-entremets"

Qu’est ce que le sachet de pudding

Réponse Ptitchef:

C'est un sachet que vous pourrez retrouver en grande surface sous les marques OETKER/ANCEL. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par une préparation nommée "Flan-entremets"

Bonjour, où peut on trouver les sachets de pudding à la vanille ? merci

Réponse Ptitchef:

C'est un sachet que vous pourrez retrouver en grande surface sous les marques OETKER/ANCEL. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par une préparation nommée "Flan-entremets"

Bonjour Qu'est ce que le sachet pudding. Où cela s’achète -il? Merci

Réponse Ptitchef:

C'est un sachet que vous pourrez retrouver en grande surface sous les marques OETKER/ANCEL. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par une préparation nommée "Flan-entremets"

Bonjour Qu'est ce que le sachet pudding. Où cela s’achète -il? Merci

Réponse Ptitchef:

C'est un sachet que vous pourrez retrouver en grande surface sous les marques OETKER/ANCEL. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par une préparation nommée "Flan-entremets"

C'est quoi et où trouve-t-on le sachet de pudding ???

Réponse Ptitchef:

C'est un sachet que vous pourrez retrouver en grande surface sous les marques OETKER/ANCEL. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par une préparation nommée "Flan-entremets"

Qu'est-ce qu'un sachet de pudding,? peut-on le remplacer par autre chose ? A quoi sert-il pour le gâteau ? Merci

Réponse Ptitchef:

C'est un sachet que vous pourrez retrouver en grande surface sous les marques OETKER/ANCEL. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par une préparation nommée "Flan-entremets"

Bonjour, Où trouve t'on le sachet de pudding(parfum vanille) C'est quoi? Merçi

Réponse Ptitchef:

C'est un sachet que vous pourrez retrouver en grande surface sous les marques OETKER/ANCEL. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par une préparation nommée "Flan-entremets"

Bonjour, qu'est ce que le sachet de pudding ?

Réponse Ptitchef:

C'est un sachet que vous pourrez retrouver en grande surface sous les marques OETKER/ANCEL. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par une préparation nommée "Flan-entremets"

Bonjour, peut-on mettre des fruits ?. merci

Réponse:

Bonjour, Personnellement je n'ai jamais testé, mais pourquoi pas. Par contre faites attention de bien égoutter bien les fruits, car certains risqueraient d'apporter beaucoup d'eau à la tarte !




Commentaires des membres (11):

Aline, 05/05/2020

Je fais ce type de recette et pour varier un jour désirant copier le flan pistache du pâtissier j'ai introduit dans le flan deux pots de la crème dessert à la pistache Auchan bien relevée en goût et c'était très réussi je pense essayer avec d'autres parfums. Une astuce à ne pas négliger.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Merci pour le partage :-)

Mikke, 02/05/2020

Excellent. Très léger. J'ai diviser les ingrédients par deux et laisser cuire que 40 min. J'ai remplacé le sucre par de la stevia (je suis diabétique) et mis du fromage blanc entier.
Pour le pudding, j'ai utilisé celle de Impérial gout vanille. Poudre sans lactose, sans gluten et sans sucre.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Merci pour le partage de vos substituts et le résultat :-)

tahou, 14/07/2018

C'est tellement bon que je vais vite refaire cela

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Luisa, 02/12/2017

Délicieuse!

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
Christine, 14/11/2020

Pour info, la poudre pour pudding remplace la maïzena en Alsace, pas besoin des 2 !

(2) (0) Signaler
Mimi78410, 02/05/2020

Excellente. J'en fais souvent dans l'année et elle est toujours appréciée par mes invités qui découvrent ce type de tarte.

(2) (1) Signaler
07/05/2018

Bonjour, est ce qu on peut la faire sans pâte à tarte. Merci

(2) (2) Signaler
francoishoh, 07/05/2018

Je suis intolérant au gluten et j'aimerais savoir combien de grammes fait un sachet de pudding vanille car je dois l'acheter par sachet de 3 portions.

(1) (4) Signaler
sachof, 07/03/2017

C' est la vraie recette; un régal

(6) (2) Signaler
mhl1607, 19/02/2017

C quoi le sachet de pudding ? Ou peut on trouver cet ingrédient. Metci

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