Ptitchef

Tarte alsacienne au fromage blanc

Autre
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

4 parts
- 1 abaisse de pâte sablée ou brisée

- 1 kg de fromage blanc au lait entier

- 100 g de sucre en poudre

- 1 paquet de sucre vanillé

- 1 sachet de Pudding " parfum Chantilly "

- 2 cuillères à soupe de fécule type " Maïzena "

- 3 oeufs

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180°C.
Disposer la pâte abaissée dans le moule à manqué sulfurisé.
Réserver au réfrigérateur le temps de préparer la masse au fromage blanc.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

Etape 2

Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la fécule et le sachet de pudding.

Etape 3

Battez encore quelques instants pour avoir un mélange lisse puis ajoutez le fromage blanc.
Lisser le mélange au fouet.

Etape 4

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à l'appareil à l'aide d'une spatule souple.

Etape 5

Verser ce mélange sur le fond de pâte et enfourner pour environ 45 minutes.
Vous pouvez baisser le four un peu vers la fin de cuisson.

Etape 6

Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au cœur du gâteau, si elle ressort propre et sèche et que la pâte est dorée et saisie, la tarte est cuite.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc) Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc)





Commentaires des membres:

29/08/2011

Delicieuse,ajoute un peu de mirabelle(alcool)mes amies de Belgique m ont demander la recette ,c est avec grand plaisir que je leur ai envoyé,merci

(0) (0) Abuse
03/05/2017

Un ami m'a recommandé cette recette ....un succès à chaque fois ! Un vrai délice.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursQuel vin blanc boire avec le fromage ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?Les Français : plus gros consommateurs de fromage au mondeLes Français : plus gros consommateurs de fromage au monde

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Qu'est-ce que vous préférez manger devant un match ?
Votez