Ptitchef

Käseküeche, la merveilleuse tarte au fromage blanc alsacienne

Dessert
4 parts
20 min
50 min
facile
687 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

500 g de fromage blanc non allégé *

100 g de crème fraîche épaisse

25 ml de lait

3 oeufs, jaunes et blancs séparés

90 g de farine

110 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

le zeste d'un gros citron

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Étaler la pâte brisée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette. Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger la farine avec les sucres.
  • Former un "puits" au centre, et y verser le fromage blanc, la crème, le lait et les zestes de citron.
  • Puis les jaunes d'œufs. Mélanger.
  • Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.
  • Verser le mélange sur la pâte, puis enfourner 20 minutes a 180°C.
  • Au bout de 20 minutes, baisser la température à 150°C.
  • Poursuivre la cuisson pendant encore 30 minutes.
  • Laisser refroidir et surtout mettre au frais avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 288g
Calories: 687Kcal
  • Glucides: 80.8g
  • Lipides: 29.5g
  • Gras sat.: 14.6g
  • Protéines: 22.4g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 32.6g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 27

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

Sandrine, 29/11/2017

Je l'ai fait avec une pate sablée,
Et ce gateau est parfait,
Volumineux à souhait,léger,et fondant...
Accompagné dun coulis de framboise
Un pur délice

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
17/09/2013

Je l'ai préparée ce matin et nous venons de la déguster. Un vrai régal et comme dit ma petite-fille une" tuerie"

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