Käseküeche, la merveilleuse tarte au fromage blanc alsacienne

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2 commentaires

Ingrédients

- 1 pâte brisée
- 500 g de fromage blanc non allégé *
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 25 ml de lait
- 3 oeufs, jaunes et blancs séparés
- 90 g de farine
- 110 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- le zeste d'un gros citron

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Etape 2

Étaler la pâte brisée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette. Réserver.

Etape 3

Dans un saladier, mélanger la farine avec les sucres.

Etape 4

Former un "puits" au centre, et y verser le fromage blanc, la crème, le lait et les zestes de citron.

Etape 5

Puis les jaunes d'œufs. Mélanger.

Etape 6

Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.

Etape 7

Verser le mélange sur la pâte, puis enfourner 20 minutes a 180°C.

Etape 8

Au bout de 20 minutes, baisser la température à 150°C.

Etape 9

Poursuivre la cuisson pendant encore 30 minutes.

Etape 10

Laisser refroidir et surtout mettre au frais avant de servir.

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Commentaires des membres:

Sandrine, 29/11/2017

Je l'ai fait avec une pate sablée,
Et ce gateau est parfait,
Volumineux à souhait,léger,et fondant...
Accompagné dun coulis de framboise
Un pur délice

J'ai cuisiné cette recette
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17/09/2013

Je l'ai préparée ce matin et nous venons de la déguster. Un vrai régal et comme dit ma petite-fille une" tuerie"

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