Tarte au fromage blanc aérienne

Name: Tarte au fromage blanc aérienne
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oeuf (n'hésitez pas à en mettre un gros); 130 g de beurre; 50 g de sucre glace; 50 g de sucre en poudre; 250 g de farine; 1 kg de fromage blanc à 40% MG; 2 oeufs; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre; 1 sachet de poudre Pudding parfum vanille

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Dessert

facile

2 h 15 m

1021 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson2 heures

Pâte à tarte :
Mélanger tous les ingrédients "secs", creuser un puit et y casser l'œuf.
Mélanger rapidement puis incorporer le beurre coupé en morceaux.
Malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène et qui se tienne.
Filmer et placer au frais pendant au moins 1 h.
Garniture :
Séparer le blanc des jaunes d'œufs. Battre les blancs en neige très ferme, réserver.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter la fécule de pomme de terre puis le fromage blanc et enfin la poudre Pudding.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer alors les blancs en neige délicatement en soulevant bien la pâte pour ne pas casser les blancs.
Sur un plan de travail fariné, étaler votre pâte à tarte puis la déposer au fond de votre moule.
Piquer le fond avec une fourchette et verser la garniture par-dessus.
Enfourner 1 h 15 à 185°.