Ptitchef

Tarte soufflée au fromage blanc

Dessert
7 parts
25 min
40 min
moyen

Ingrédients

7

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four th. 7 ( 220°C ).
    Faîtes précuire la pâte à blanc : déposez la pâte dans le fond du moule en conservant la feuille de cuisson puis recouvrez-la d'une feuille d'aluminium sur laquelle vous déposerez des grains de riz (mets en pas mal parce que sinon ta pâte va gonflée, il faut que se soit assez lourd pour qu'elle ne puisse pas gonflée). Faites cuire environs 10 min, puis retirez la feuille d'aluminium et les grains de riz, et poursuivez la cuisson 5 min.
    Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre et l'eau. Lorsqu'il est fondu, fouettez-le vivement à la fourchette pour obtenir un chocolat lisse, puis coulez-le sur le fond de tarte.
    Râpez finement l'écorce d'orange.
    Sucrez le fromage blanc puis ajoutez les jaunes d'oeufs et les râpures d'orange. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Etalez ce mélange mousseux sur le chocolat.
    Faites 35 à 40 min dans la partie inférieur de votre four.

    Idée :
    Pour présenter des assiettes, tu peux faire caraméliser des rondelles d'oranges :
    dans une poêle sur feu vif, tu mets 25 g de sucre avec une cuillérée à soupe d'eau. Une fois que ton caramel commence à colorer, tu déposes les rondelles d'oranges (avec la peau). Tu remets 25 g de sucre et tu les retourne régulièrementpour que les deux faces soient colorées a peu près de la même façon, puis tu les fais refroidir sur une feuille de papier aluminium huillée.


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte france bleu blanc rouge
Tarte france bleu blanc rouge
8 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Tarte aux blettes et fromage râpé
Tarte aux blettes et fromage râpé
6 parts
55 min
facile
4.1 / 5
Recette Tarte lapin aux œufs de pâques
Tarte lapin aux œufs de pâques
10 parts
2 h 12 m
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète! On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète! On parie que cette tarte est votre préférée! On parie que cette tarte est votre préférée!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez