Gâteau au fromage blanc, noix de coco et fruits de la passion (Dukan)

Préparation

• Préchauffer le four à 170°C.
• Prendre un moule siliconé.
• Fouetter les jaunes d’œufs avec les 3/4 d'édulcorant.
• Ajouter le fromage blanc, bien mélanger, puis ajouter la Maïzena, bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.
• Ajouter l'arôme passion et l'arôme noix de coco et bien mélanger.
• Monter les blancs d’œuf en neige avec un peu d'édulcorant.
• Les incorporer délicatement à l'appareil au fromage blanc, afin de ne pas faire retomber la préparation.
• Verser dans le moule et enfourner pour 50 minutes.
• Éteindre le four, laisser le gâteau 5 minutes supplémentaires dans le four éteint.
• Le sortir du four, attendre qu'il refroidisse pour le démouler.
• Laisser reposer une nuit au frigo pour obtenir une texture idéale.