Ptitchef

Gâteau au chocolat façon bounty (sans beurre ni huile) pour un atelier photo culinaire

Dessert
6 parts
20 min
35 min
moyen
401 Kcal
Voici une recette que vous pouvez savourer avec un thé ou un café au lait ! c'est très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour un moule carré d'environ 20 cm de côté :

200 g de chocolat noir pâtissier (Menier)

3 oeufs clarifiés (jaunes et blancs séparés)

15 cL de crème légère (Bridélice 12 % MG)

2 cuillères à soupe bombées de farine

70 g de noix de coco râpée

95 g de sucre semoule ou cassonade

1 cuillère à café de quatre épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)

1 goutte d'extrait de vanille

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Faire fondre le chocolat et la crème légère au micro-ondes.
  • Blanchir les jaunes d'oeufs avec un peu de sucre.
  • Les ajouter à l'appareil chocolat/crème fraîche, bien mélanger puis rajouter un peu d'extrait de vanille.
  • Battre les blancs en neige en les serrant avec un peu de sucre.
  • Mélanger le sucre restant, la noix de coco râpée, la farine, le 4 épices. Ajouter ce mélange à l'appareil chocolaté, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Incorporer délicatement les blancs à l'aide d'une maryse (spatule en plastique) afin de ne pas faire retomber l'appareil.
  • Enfourner 23 minutes (pour obtenir un intérieur fondant). Laisser refroidir dans le moule, puis démouler, couper en petits carrés et décorer selon l'envie.
L La Flaveur d'un Souvenir

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (124g)
Calories: 401Kcal
  • Glucides: 40g
  • Lipides: 22.7g
  • Gras sat.: 14.5g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 31.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
VégétarienVégétarien

Photos

Gâteau au chocolat façon Bounty (sans beurre ni huile) pour un atelier photo culinaire, photo 1
Gâteau au chocolat façon Bounty (sans beurre ni huile) pour un atelier photo culinaire, photo 2
Gâteau au chocolat façon Bounty (sans beurre ni huile) pour un atelier photo culinaire, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

20/01/2014

Super

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez