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Gâteau au chocolat façon bounty (sans beurre ni huile) pour un atelier photo culinaire

Dessert
6 parts
20 min
35 min
moyen
401 Kcal
Voici une recette que vous pouvez savourer avec un thé ou un café au lait ! c'est très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour un moule carré d'environ 20 cm de côté :

200 g de chocolat noir pâtissier (Menier)

3 oeufs clarifiés (jaunes et blancs séparés)

15 cL de crème légère (Bridélice 12 % MG)

2 cuillères à soupe bombées de farine

70 g de noix de coco râpée

95 g de sucre semoule ou cassonade

1 cuillère à café de quatre épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)

1 goutte d'extrait de vanille

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Faire fondre le chocolat et la crème légère au micro-ondes.
  • Blanchir les jaunes d'oeufs avec un peu de sucre.
  • Les ajouter à l'appareil chocolat/crème fraîche, bien mélanger puis rajouter un peu d'extrait de vanille.
  • Battre les blancs en neige en les serrant avec un peu de sucre.
  • Mélanger le sucre restant, la noix de coco râpée, la farine, le 4 épices. Ajouter ce mélange à l'appareil chocolaté, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Incorporer délicatement les blancs à l'aide d'une maryse (spatule en plastique) afin de ne pas faire retomber l'appareil.
  • Enfourner 23 minutes (pour obtenir un intérieur fondant). Laisser refroidir dans le moule, puis démouler, couper en petits carrés et décorer selon l'envie.
L La Flaveur d'un Souvenir

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 124g
Calories: 401Kcal
  • Glucides: 40g
  • Lipides: 22.7g
  • Gras sat.: 14.5g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 31.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau au chocolat façon Bounty (sans beurre ni huile) pour un atelier photo culinaire, photo 1Gâteau au chocolat façon Bounty (sans beurre ni huile) pour un atelier photo culinaire, photo 2Gâteau au chocolat façon Bounty (sans beurre ni huile) pour un atelier photo culinaire, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

20/01/2014

Super

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