Madeleines à l'orange en coque de chocolat

Name: Madeleines à l'orange en coque de chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour 16 belles madeleines; 3 oeufs entiers; 100 g de sucre en poudre; 110 g de farine; 1 cuillère à café d’extrait naturel d’orange; 1 cuillère à café de levure chimique; sel; 90 g de beurre; 170 g de chocolat noir à pâtisser environ

Goûter

facile

27 min

Ingrédients

Pour 16 belles madeleines
3 oeufs entiers
100 g de sucre en poudre
110 g de farine
1 cuillère à café d’extrait naturel d’orange
1 cuillère à café de levure chimique
sel
90 g de beurre

Pour les coques :

170 g de chocolat noir à pâtisser environ

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson12 min

Préchauffer le four à 225°. Faire fondre le beurre au bain-marie. Le laisser refroidir.
Dans un saladier, casser les œufs et mettre le sucre. Fouetter pour bien faire mousser. Ajouter la farine, la levure et le sel. mélanger. Verser le beurre fondu puis l’extrait d’orange. Bien mélanger.
Laisser reposer la pâte 1/2 heure (facultatif). Remplir les moules à madeleines et mettre au four 225° pendant 5 ou 6 minutes et à 200° pendant 6 minutes environ. Démouler tiède.
Laver les moules.
Pour les coques, faire fondre tout doucement le chocolat au bain-marie et en badigeonner les moules à l’aide d’un pinceau de cuisine. Ne pas faire une couche trop fine car la coque serait trop fragile. Dés que cela est fait, placer sans tarder une madeleine dans chaque empreinte et placer au frigo au moins une heure pour que le chocolat prenne.

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anonymous

20/02/2013

Yam yam