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Petits moelleux au chocolat noir, coeur coulant à l'orange

Autre
4 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Commencer par préparer le cœur:
    Faire fondre doucement au bain-marie le chocolat au lait, la crème et le cointreau.
  • Hacher finement le zeste d’orange et les rajouter au chocolat fondu avec les écorces d’oranges confites.
  • Mouler cette pâte dans des petits moules à chocolat en silicone et garder au froid pendant 1 heure.
  • Préparer le moelleux:
    Mélanger les œufs et le sucre roux, fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter la farine et la maïzena, continuer de battre.
  • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec la crème et le beurre. Incorporer cette préparation à celle œuf-farine et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
    Réserver au frais pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four à 200°.
    Beurrer et fariner 4 cercles à mousse de 7 cm de diamètre et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Remplir chaque cercle de la pâte et disposer au milieu un cœur orange au centre en appuyant légèrement.
  • Enfourner pendant 15 à 16 minutes.
    Attendre juste quelques petites minutes avant de démouler.


Photos

Petits moelleux au chocolat noir, coeur coulant à l'orange, photo 1
Petits moelleux au chocolat noir, coeur coulant à l'orange, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc

Questions:






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