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Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat

Goûter
8 parts
20 min
10 min
facile
449 Kcal
L'alliance madeleine-rocher coco, le tout nappé de chocolat pour faire une madeleine façon bounty, est un pur délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour envrion 15 madeleines:


Pâte à madeleine :

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150 g de sucre

100 g de beurre



Coeur de coco :

2 blancs d’oeufs

100 g de sucre

100 g de noix de coco râpée

+ chocolat noir ou au lait (pour le nappage)

Préparation

  • Beurrez et farinez vos moules (ou plaques) à madeleines et placez-les au réfrigérateur.
  • Pâte à madeleine :
    Mélangez la farine et la levure. Dans un saladier à part faites blanchir les œufs et le sucre à l'aide du batteur électrique (environ 1 minute).
  • Etape 3 - Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat
    Incorporez la farine et la levure à ce mélange. Mélangez bien l'ensemble afin que la pâte soit parfaitement homogène puis incorporez le beurre fondu.
  • Etape 4 - Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat
    Pâte à rocher coco :
    Battez les blancs d’œuf en neige, un peu avant la fin incorporez le sucre petit à petit tout en continuant de battre comme si vous faisiez une meringue. Incorporez la noix de coco râpée.
  • Etape 5 - Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat
    Etalez une cuillère de pâte à madeleine dans le fond des moule, déposez une noisette de pâte à la noix de coco au centre puis recouvrez d'une bonne cuillère de pâte à madeleine.
  • Etape 6 - Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat
    Faites cuire 8-10 minutes à 200°C. Démoulez les madeleines.
  • Faites fondre un peu de chocolat au lait (environ 100 g) au bain-marie. Nappez-en le dos des madeleines. Laissez refroidir.

Photos

Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat, photo 1Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat, photo 2Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat, photo 3Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat, photo 4Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat, photo 5

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 121g
Calories: 449Kcal
  • Glucides: 56.2g
  • Lipides: 20.6g
  • Gras sat.: 13.5g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 37.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

27/08/2013

Super bon

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