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Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat

Goûter
8 parts
20 min
10 min
facile
449 Kcal
L'alliance madeleine-rocher coco, le tout nappé de chocolat pour faire une madeleine façon bounty, est un pur délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour envrion 15 madeleines:


Pâte à madeleine :

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150 g de sucre

100 g de beurre



Coeur de coco :

2 blancs d’oeufs

100 g de sucre

100 g de noix de coco râpée

+ chocolat noir ou au lait (pour le nappage)

Préparation

  • Beurrez et farinez vos moules (ou plaques) à madeleines et placez-les au réfrigérateur.
  • Pâte à madeleine :
    Mélangez la farine et la levure. Dans un saladier à part faites blanchir les œufs et le sucre à l'aide du batteur électrique (environ 1 minute).
  • Etape 3 - Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat
    Incorporez la farine et la levure à ce mélange. Mélangez bien l'ensemble afin que la pâte soit parfaitement homogène puis incorporez le beurre fondu.
  • Etape 4 - Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat
    Pâte à rocher coco :
    Battez les blancs d’œuf en neige, un peu avant la fin incorporez le sucre petit à petit tout en continuant de battre comme si vous faisiez une meringue. Incorporez la noix de coco râpée.
  • Etape 5 - Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat
    Etalez une cuillère de pâte à madeleine dans le fond des moule, déposez une noisette de pâte à la noix de coco au centre puis recouvrez d'une bonne cuillère de pâte à madeleine.
  • Etape 6 - Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat
    Faites cuire 8-10 minutes à 200°C. Démoulez les madeleines.
  • Faites fondre un peu de chocolat au lait (environ 100 g) au bain-marie. Nappez-en le dos des madeleines. Laissez refroidir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (121g)
Calories: 449Kcal
  • Glucides: 56.2g
  • Lipides: 20.6g
  • Gras sat.: 13.5g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 37.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
VégétarienVégétarien

Photos

Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat, photo 1
Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat, photo 2
Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat, photo 3
Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat, photo 4
Madeleines coeur de coco enrobées au chocolat, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

27/08/2013

Super bon

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