Ptitchef

Cheesecake Cannelle Spéculoos

Dessert
6 parts
20 min
55 min
moyen

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • • Réduire en miette les biscuits (je le fait au robot, c'est plus rapide mais on peu le faire au rouleau à pâtisserie ou à l'aide d'un sachet de congélation).


    • Mélanger ensuite cette "poudre" de biscuits au beurre fondu.


    • Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer de 22cm , y disposer les biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).

    • Placer le moule 35 minutes au frigo pour que la base se solidifie.

    • Pendant ce temps, dans un saladier, battre a la fourchette le st moret avec le sucre, la cannelle et la vanille.


    • Ajouter la creme fraiche et le fromage blanc puis mélanger à nouveau.


    • Incorporer les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque de façon à ce que la préparation soit bien homogène.


    • Sortir le moule du frigo et verser ce mélange sur la base.


    • Enfourner pour 55 minutes dans un four préchauffé à 140°C.


    • A la sortie du four, laisser le cheesecake refroidir totalement puis le placer 12 heures minimun au réfrigérateur (je le laisse toujours 24 heures).


    • C'est enfin prêt, régalez-vous!

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Photos

Cheesecake Cannelle Spéculoos, photo 1
Cheesecake Cannelle Spéculoos, photo 2
Cheesecake Cannelle Spéculoos, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

ettevy
ettevy, 08/01/2010

Très bon et facile a faire!!!

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