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Cheesecake cannelle spéculoos

Dessert
6 parts
20 min
55 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Pour la base

150Gr de spéculoos (ou biscuits type palets bretons, petits beurre)

30Gr de beurre

Pour la préparation fromagère

250Gr de st moret

200Gr de crème fraîche épaisse

100Gr de fromage blanc

2 Gros oeufs

100Gr de sucre

1/2cac de cannelle en poudre

1/2 cac de vanille en poudre

Préparation

  • • Réduire en miette les biscuits (je le fait au robot, c'est plus rapide mais on peu le faire au rouleau à pâtisserie ou à l'aide d'un sachet de congélation).


    • Mélanger ensuite cette "poudre" de biscuits au beurre fondu.


    • Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer de 22cm , y disposer les biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).

    • Placer le moule 35 minutes au frigo pour que la base se solidifie.

    • Pendant ce temps, dans un saladier, battre a la fourchette le st moret avec le sucre, la cannelle et la vanille.


    • Ajouter la creme fraiche et le fromage blanc puis mélanger à nouveau.


    • Incorporer les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque de façon à ce que la préparation soit bien homogène.


    • Sortir le moule du frigo et verser ce mélange sur la base.


    • Enfourner pour 55 minutes dans un four préchauffé à 140°C.


    • A la sortie du four, laisser le cheesecake refroidir totalement puis le placer 12 heures minimun au réfrigérateur (je le laisse toujours 24 heures).


    • C'est enfin prêt, régalez-vous!

Photos

Cheesecake Cannelle Spéculoos, photo 1Cheesecake Cannelle Spéculoos, photo 2Cheesecake Cannelle Spéculoos, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

ettevy
ettevy, 08/01/2010

Très bon et facile a faire!!!

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