Name: Cheese cake aux pommes et spéculoos
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de spéculoos; 150 g d'amandes en poudre; 80 g de beurre mou + 1 cuillère à soupe; 2 pommes; 400 g de fromage blanc bien égoutté; 3 oeufs; 50 g de crème fraîche épaisse; 75 g de sucre en poudre; 3 cuillères à soupe de maïzena

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Ingrédients

Biscuit :

200 g de spéculoos
150 g d'amandes en poudre
80 g de beurre mou + 1 cuillère à soupe

Appareil :

2 pommes
400 g de fromage blanc bien égoutté
3 oeufs
50 g de crème fraîche épaisse
75 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de maïzena

Matériel

Poêle

Four

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Pour la base du cheesecake, mixer les spéculoos afin de les réduire en poudre.
Ajouter la poudre d'amande et le beurre mou puis mixer à nouveau. Tapisser le fond d'un moule de cette pâte. Tasser la préparation.
Peler les pommes, les couper en fins quartiers et les mettre à dorer dans une poêle avec le beurre. Les retourne régulièrement. Disposer sur le fond de pâte.
Mélanger dans un plat le sucre, avec les oeufs, la crème fraîche, le fromage blanc et la maïzena.
Verser dans le moule. Mettre à cuire 45 minutes dans le four préchauffé.