Cheese cake aux pommes et spéculoos

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Pour la base du cheesecake, mixer les spéculoos afin de les réduire en poudre.
• Ajouter la poudre d'amande et le beurre mou puis mixer à nouveau. Tapisser le fond d'un moule de cette pâte. Tasser la préparation.
• Peler les pommes, les couper en fins quartiers et les mettre à dorer dans une poêle avec le beurre. Les retourne régulièrement. Disposer sur le fond de pâte.
• Mélanger dans un plat le sucre, avec les oeufs, la crème fraîche, le fromage blanc et la maïzena.
• Verser dans le moule. Mettre à cuire 45 minutes dans le four préchauffé.