Ptitchef

Mini-cheese cake sans cuisson aux cerises confites ...ouf, pas trop tard!!!

Dessert
4 parts
20 min
facile

Ingrédients

4

pour le cheese cake:

pour les cerises semi confites:

Préparation

  • Faites confire les cerises; mettez tous les ingrédients dans une casserole, mélangez bien et portez le tout à ébullition, après ébullition, baissez le feu et laissez confire sur feu doux.
    Cela prend environ 15minutes, les cerises doivent être un peu confites et le liquide sirupeux. Laissez refroidir avant d'utiliser.
  • Pour les cheese-cakes; faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Déposez un biscuit sur une assiette et entourez-le d'une bande de rhodoid en serrant au maximum autour du biscuit.
  • Dans un bol, mettez les deux sortes de fromage et le sucre et battez bien. Faites chauffer le jus de citron, essorez la gélatine et mettez la gélatine à fondre dans le jus de citron.
  • Mélangez bien
    pour que le tout soit bien fondu. Ajoutez la gélatine fondue au mélange de fromage et mélangez bien.
  • Déposez 1/4 du mélange au fromage sur le biscuit et lissez bien. Déposez une couche de cerises semi confites au-dessus puis remettez 1/4 du mélange au fromage au-dessus et lissez bien.
  • Mettez au réfrigérateur pendant environ 4 heures, le temps que le tout prenne bien.
  • Au moment de servir, retirez délicatement le rhodoid et mettez quelques cerises confites sur le dessus.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire rosé Centre - Val de loire, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

duc, 11/06/2010

Dans un emporte-pièce cela fonctionne aussi.
Je l'ai aussi préparé avec des fraises fraîches : mmm !

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