Cheesecake sans cuisson au caramel beurre salé

Ingrédients

Pour le fond :

• 250 g de palets bretons
• 50 g de beurre

Pour le caramel beurre salé :

• 160 g de sucre en poudre
• 20 cl de crème liquide
• 60 g de beurre
• Fleur de sel

Pour le cheesecake :

• 400 g de Philadelphia
• 40 cl de crème liquide
• 3 feuilles de gélatine (6 g)
• 4 cs de sucre glace

Matériel

• Un moule de 20 cm de diamètre