Ptitchef

Cheesecake sans cuisson au caramel beurre salé

Une merveille de gourmandise
Dessert
8 parts
30 min
6 heures
moyen
696 Kcal

Ingrédients

8

Pour le fond :

Pour le caramel beurre salé :

Pour le cheesecake :

Coût estimé: 9.15 (1.14€/part)

Matériel

  • Un moule de 20 cm de diamètre

Préparation

  • Fond :
    Mixer les palets bretons et rajouter le beurre fondu. Bien mélanger et foncer un cercle de 20 cm posé dans un plat avec une feuille de papier cuisson. Bien tasser et réserver au frais.
  • Caramel beurre salé :
    Faire chauffer le sucre dans une casserole sans le toucher jusqu'à ce qu'il caramélise.
    Faire chauffer (dans une autre casserole) la crème liquide et la verser (hors du feu) sur le caramel. Remettre à chauffer tout en mélangeant vigoureusement avec une cuillère en bois. Ajouter le beurre et la fleur de sel (à votre convenance) Laisser refroidir.
  • Cheesecake :
    Mettre la gélatine à réhydrater dans de l'eau froide.
    Récupérer 3 ou 4 cs de crème liquide, la faire chauffer et y dissoudre (hors du feu) la gélatine essorée.
    Monter la crème liquide en chantilly et serrer en lui ajoutant le sucre glace.
    Dans un saladier, détendre le philadelphia à la fourchette, ajouter le caramel beurre salé (en garder un peu pour la décoration) Puis rajouter la chantilly. Bien mélanger.
    Recouvrir la base de palets breton avec les 3/4 de la préparation. Mettre le reste dans une poche à douille et décorer le dessus. Faire de même avec le caramel mis de côté.
    Mettre au minimum 4 heures au frais ou toute une nuit.

Conseils et astuces:

Une merveille de gourmandise

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (199g)
Calories: 696Kcal
  • Glucides: 51.1g
  • Lipides: 48.9g
  • Gras sat.: 33g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 38.4g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 34

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

HELENINHA1, 14/02/2021

Parce que trôp riche !!!

(0) (4) Signaler
Réponse emau:

Bien sûr c'est le propre du cheesecake. Mais on peut se faire plaisir avec une petite


Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Cheesecakes sans cuisson
Cheesecakes sans cuisson
4 parts
45 min
facile
4.2 / 5
Recette Cheesecake sans cuisson au citron
Cheesecake sans cuisson au citron
10 parts
3 h 30 m
facile
5 / 5
Recette Cheesecake sans cuisson au kinder bueno fabuleux
Cheesecake sans cuisson au kinder bueno fabuleux
8 parts
4 heures
facile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Impossible pour vous de résister à une part de cheesecake après ça Impossible pour vous de résister à une part de cheesecake après ça 30 recettes sans cuisson, pour un repas frais et pratique 30 recettes sans cuisson, pour un repas frais et pratique

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez