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Un cheesecake sans cuisson pour la fête des mères..ou pour une autre occasion

Dessert
6 parts
20 min
2 min
facile
618 Kcal
Voici un gâteaux sans cuisson pour régaler votre maman, c'est top et trop facile !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Un cheesecakecheesecake sans cuisson aux framboises:


La couche de biscuit:


60 g de beurre


Le fond au citron:

1 citron non traité

250 g de ricotta

250 g de fromage blanc

2 g d'agar-agar

50 g de sucre


La couche aux framboises:

250 g de framboises( en garder une trentaine pour la déco)

750 g de fromage blanc

100 g de sucre

4 g d'agar-agar

2 cuillères à soupe d'eau

2 cuillères à soupe de sucre

Préparation

  • La couche de biscuit:
    Émietter finement les biscuits. Verser le beurre fondu et bien mélanger. Étaler la préparation dans un moule à manqué en aplatissant bien. Mettre au frais.
  • Le fond au citron:
    Mélanger le ricotta et le fromage blanc, ajouter le sucre. Râper la moitié du zeste du citron et l'ajouter à la préparation. Presser le citron et y délayer l'agar-agar. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 minute. Mélanger au fromage. Verser sur le fond de biscuit et mettre au frais.
  • La couche aux framboises:
    Faire un sirop avec 4 ou 5 framboises, 2 cuillères à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de sucre. Filtrer le sirop. Ajouter l'agar-agar et porter à nouveau à ébullition. Laisser cuire 2 minutes.
  • Mélanger le fromage blanc et le sucre. Ajouter le sirop et le reste de framboises (moins celles réservées pour la déco)
  • Ajouter dans le moule et entreposer au frais pendant au moins 2 heures.

Photos

Un cheesecake sans cuisson pour la fête des mères..ou pour une autre occasion, photo 1Un cheesecake sans cuisson pour la fête des mères..ou pour une autre occasion, photo 2Un cheesecake sans cuisson pour la fête des mères..ou pour une autre occasion, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 349g
Calories: 618Kcal
  • Glucides: 63g
  • Lipides: 27.5g
  • Gras sat.: 18.3g
  • Protéines: 25.5g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 40.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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