Un cheesecake sans cuisson pour la fête des mères..ou pour une autre occasion

Ingrédients

Un cheesecakecheesecake sans cuisson aux framboises:

La couche de biscuit:

• 200 g de biscuits roses de Reims
• 60 g de beurre

Le fond au citron:

• 1 citron non traité
• 250 g de ricotta
• 250 g de fromage blanc
• 2 g d'agar-agar
• 50 g de sucre

La couche aux framboises:

• 250 g de framboises( en garder une trentaine pour la déco)
• 750 g de fromage blanc
• 100 g de sucre
• 4 g d'agar-agar
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe de sucre