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Un cheesecake sans cuisson pour la fête des mères..ou pour une autre occasion

Dessert
6 parts
20 min
2 min
facile
618 Kcal
Voici un gâteaux sans cuisson pour régaler votre maman, c'est top et trop facile !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Un cheesecakecheesecake sans cuisson aux framboises:


La couche de biscuit:


60 g de beurre


Le fond au citron:

1 citron non traité

250 g de ricotta

250 g de fromage blanc

2 g d'agar-agar

50 g de sucre


La couche aux framboises:

250 g de framboises( en garder une trentaine pour la déco)

750 g de fromage blanc

100 g de sucre

4 g d'agar-agar

2 cuillères à soupe d'eau

2 cuillères à soupe de sucre

Préparation

  • La couche de biscuit:
    Émietter finement les biscuits. Verser le beurre fondu et bien mélanger. Étaler la préparation dans un moule à manqué en aplatissant bien. Mettre au frais.
  • Le fond au citron:
    Mélanger le ricotta et le fromage blanc, ajouter le sucre. Râper la moitié du zeste du citron et l'ajouter à la préparation. Presser le citron et y délayer l'agar-agar. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 minute. Mélanger au fromage. Verser sur le fond de biscuit et mettre au frais.
  • La couche aux framboises:
    Faire un sirop avec 4 ou 5 framboises, 2 cuillères à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de sucre. Filtrer le sirop. Ajouter l'agar-agar et porter à nouveau à ébullition. Laisser cuire 2 minutes.
  • Mélanger le fromage blanc et le sucre. Ajouter le sirop et le reste de framboises (moins celles réservées pour la déco)
  • Ajouter dans le moule et entreposer au frais pendant au moins 2 heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (349g)
Calories: 618Kcal
  • Glucides: 63g
  • Lipides: 27.5g
  • Gras sat.: 18.3g
  • Protéines: 25.5g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 40.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26
VégétarienVégétarien

Photos

Un cheesecake sans cuisson pour la fête des mères..ou pour une autre occasion, photo 1
Un cheesecake sans cuisson pour la fête des mères..ou pour une autre occasion, photo 2
Un cheesecake sans cuisson pour la fête des mères..ou pour une autre occasion, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancCentre - Val de loire, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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