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Cheesecakes sans cuisson

Dessert
4 parts
45 min
facile
578 Kcal
  • Cheesecakes sans cuisson
  • Cheesecakes sans cuisson, photo 2
  • Cheesecakes sans cuisson, photo 3
  • (4.1/5 - 27 votes)
  • 10
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Une recette simple et efficace qui vous fait sauter l'étape four, pour apprécier au mieux le frais et le fondant d'un parfait cheesecake !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 gr de spéculoos
60 gr de beurre fondu
300 gr de fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia)
20 cl de crème entière liquide
4 c à soupe de sucre
1 c à soupe d'extrait de vanille
2 feuilles de gélatine

Préparation

  • Etape 1 - Cheesecakes sans cuisson
    Réduisez les spéculoos en petits morceaux et ajoutez le beurre fondu.
  • Etape 2 - Cheesecakes sans cuisson
    Disposez les dans des cercles (ou dans un moule pour un grand gâteau) et bien presser. Réservez au réfrigérateur.
  • Etape 3 - Cheesecakes sans cuisson
    Dans un bol, mélangez le fromage, le sucre et la vanille.
  • Etape 4 - Cheesecakes sans cuisson
    Faire ramolir les 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide.

    Faire chauffer 2 cas de crème liquide dans un verre et dissoudre la gélatine dedans. Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit bien dissoute dans la crème.

    Ajoutez ainsi ce mélange à la préparation précédente.
  • Etape 5 - Cheesecakes sans cuisson
    Montez le reste de la crème liquide en chantilly. N'oubliez pas que votre crème doit être très froide pour bien monter !
    Une fois montée, ajouter la chantilly au mélange précédent.
  • Etape 6 - Cheesecakes sans cuisson
    Disposez la préparation dans les cercles où se trouvent les spéculoos et égalisez la surface. Mettez au frais minimum deux heures afin que la gélatine fige le cheesecake.
  • Etape 7 - Cheesecakes sans cuisson
    Après les avoir démoulés, agrémentez vos cheesecakes du coulis que vous préférez ! (Framboise, mangue, chocolat, etc...) C'est prêt !
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Video

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (189g)
Calories: 578Kcal
  • Glucides: 38.1g
  • Lipides: 41.3g
  • Gras sat.: 27.6g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 20.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Cheesecakes sans cuisson, photo 1
Cheesecakes sans cuisson, photo 2
Cheesecakes sans cuisson, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

Questions:

On ne utilise pas le beurre

Réponse:

Si, dans l'étape 1 on le mélange aux gâteaux écrasés.

Peut on remplacer le fromage St Môret par du mascarpone ?

Réponse:

Cela risque d'être gras...Je remplacerais plutôt par de la ricotta

Peut on remplacer la gélatine par un autre ingrédient ?

Réponse:

Bonjour vous pouvez remplacer la gélatine par 1g d'agar agar (1/2 cuillère à café).

A essayer

Réponse:

Bonjour, vous nous donnerez votre avis ! Bonne recette !

Bonjour quand vous parlez de creme fraiche je la vois à la télé elle est très épuisé comme crème sûre ce n'est sûrement pas ça, merci de me repordre

Réponse:

Bonjour, nous avons utilisé de la crème a 30 % de matières grasses dans cette recette !




Commentaires des membres:

Hervé, 07/06/2020

Très bien

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
franray15, 31/12/2017

Recette facile et délicieuse . j'ai rajoute fruits rouges décongelés .

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
15/10/2016

J'ai suivi cette recette et c'est parfait. Avec ces proportion j'ai fait un gros cheesecake dans un cercle de 18cm de diamètre

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler
Claudine, 21/12/2019

Sandra la crème chaude est pour fondre la gelatine

(2) (0) Signaler
sanda.hr, 09/05/2019

C'est quoi la creme chaude ? ? ?

(0) (3) Signaler
Claudine, 18/10/2018

Si je voudrais faire un cheesecake dans un récipient plus grand? Quelles quantités dois-je utilisé?

(0) (5) Signaler
23/09/2017

C'est quoi la creme chaude utilise

(1) (9) Signaler
annette17, 23/06/2017

Les proportions sont bonnes et le cheesecake excellent !!

(4) (2) Signaler
11/03/2017

Génial comme idée!

(1) (2) Signaler
07/05/2016

Vais je la réussir cette recette oh lala

(0) (3) Signaler

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