Cheesecakes sans cuisson

Name: Cheesecakes sans cuisson
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 150 gr de spéculoos; 60 gr de beurre fondu; 300 gr de fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia); 20 cl de crème entière liquide; 4 c à soupe de sucre; 1 c à soupe d'extrait de vanille; 2 feuilles de gélatine

Dessert

4 parts

45 min

facile

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Une recette simple et efficace qui vous fait sauter l'étape four, pour apprécier au mieux le frais et le fondant d'un parfait cheesecake !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

150 gr de spéculoos

60 gr de beurre fondu

300 gr de fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia)

20 cl de crème entière liquide

4 c à soupe de sucre

1 c à soupe d'extrait de vanille

2 feuilles de gélatine

Préparation

Réduisez les spéculoos en petits morceaux et ajoutez le beurre fondu.
Disposez les dans des cercles (ou dans un moule pour un grand gâteau) et bien presser. Réservez au réfrigérateur.
Dans un bol, mélangez le fromage, le sucre et la vanille.
Faire ramolir les 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Faire chauffer 2 cas de crème liquide dans un verre et dissoudre la gélatine dedans. Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit bien dissoute dans la crème.

Ajoutez ainsi ce mélange à la préparation précédente.
Montez le reste de la crème liquide en chantilly. N'oubliez pas que votre crème doit être très froide pour bien monter !
Une fois montée, ajouter la chantilly au mélange précédent.
Disposez la préparation dans les cercles où se trouvent les spéculoos et égalisez la surface. Mettez au frais minimum deux heures afin que la gélatine fige le cheesecake.
Après les avoir démoulés, agrémentez vos cheesecakes du coulis que vous préférez ! (Framboise, mangue, chocolat, etc...) C'est prêt !