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Cheesecake aux framboises

Dessert
6 parts
25 min
1 heure
facile
654 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

55 g de beurre

45 g de sucre roux

200 g de biscuits secs


Pour la garniture :

350 g de framboises surgelées


240 g de sucre en poudre

250 g de ricotta

250 g de mascarpone

150 g de crème fraîche

2 feuilles de gélatine

200 g de gelée de groseille

Préparation

  • Faire ramollir le beurre.
    Mixer les biscuits avec le sucre et le beurre ramolli pendant 1 minutes.
  • Verser cette pâte dans un moule de 22 cm "env" surtout à charnières.
  • Tasser cette pâte pour obtenir une épaisseur uniforme écraser 150 g de framboises et répartissez-les sur le fond de pâte.
  • Dans une jatte , fouettez les œufs avec le sucre, ajouter les fromages, la rème et bien mélanger.
  • Versez cette préparation dans le moule sur les framboise et enfournez pour une cuisson d'une heure four préchauffé à 160 ° cuisson à 160 °.
  • Laisser refroidir puis le placer au réfrigérateur pour 24 h.
  • Le lendemain mélangez le reste des framboises avec la gelée de groseilles , faites chauffer sans bouillir.
  • Ajoutez les feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide et bien égouttées puis mélanger " mon choix : poser sur la surface du gâteau les framboises entières.
  • Puis les recouvrir de confiture à la fraise mélangée à un peu de confiture de melon.
  • Laisser refroidir puis verser sur le gâteau.
    Laisser prendre 2 heures au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 332g
Calories: 654Kcal
  • Glucides: 80g
  • Lipides: 45g
  • Gras sat.: 28.2g
  • Protéines: 16.9g
  • Fibres: 6.9g
  • Sucre: 62.5g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 33

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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