Ptitchef

Cheese-cake aux framboises

Dessert
6 parts
40 min
1 heure
Difficile
A savourer nature, ou avec un coulis de framboises!! Et c'est bien excellent avec du thé ou du café.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
-1 paquet de palets bretons (soit 8 palets)

60 g de beurre

4 petits suisses

250 g de fromage blanc 0%

250 g de ricotta

100 g de sucre en poudre

quelques framboises surgelées

2 oeufs (séparer les jaunes des blancs)

20 g de noisettes (entières ou en poudre)

Préparation

  • Etape 1 - Cheese-cake aux framboises
    Commencer par émietter les palets bretons, il suffit de les mettre dans un sachet congélateur et de les écraser à la main, ou avec une assiette, un rouleau à patisserie...ce que vous voulez!
  • Etape 2 - Cheese-cake aux framboises
    Si vous avez de la poudre de noisettes, la mélanger au palets bretons émiettés, sinon, faites comme moi et mixez des noisettes entières.
  • Etape 3 - Cheese-cake aux framboises
    Faites fondre le beurre et le mélanger aux palets bretons et à la noisette. Tassez cette préparation au fond d'un moule
  • Etape 4 - Cheese-cake aux framboises
    Préchauffez le four à 150°. Faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez les petits suisses, le fromage blanc et la ricotta
  • Etape 5 - Cheese-cake aux framboises
    Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Ajouter les framboises surgelées. Verser le tout sur les gateaux écrasés.
  • Mettre le cheese-cake à cuire 1 heure à 150°, quand il est cuit le laisser refroidir dans le four entre-ouvert.

Photos

Cheese-cake aux framboises, photo 1
Cheese-cake aux framboises, photo 2
Cheese-cake aux framboises, photo 3
Cheese-cake aux framboises, photo 4
Cheese-cake aux framboises, photo 5
Cheese-cake aux framboises, photo 6
Cheese-cake aux framboises, photo 7
Cheese-cake aux framboises, photo 8
Cheese-cake aux framboises, photo 9
Cheese-cake aux framboises, photo 10

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

02/03/2013

Excellent

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