Ptitchef

Cheesecake marbré à la framboise

Dessert
5 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

5

La base bicuitée:

La préparation au fromage:

Matériel

Préparation

  • Casser les biscuits en morceaux dans le bol du robot.
  • Les réduire en miettes fines.
    Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
  • Cheminer le fond d'un moule à charnière de papier de cuisson et beurrer les bords.
    Verser le mélange biscuits + beurre dans le moule et tasser bien le mélange au fond.
    Mettre le moule au frigo pendant 1/4 d'heure.
  • La préparation au fromage:
    Dans un saladier, battre au fouet le labne avec le yaourt pendant 3 minutes. Laisser Le fromage et le yaourt à température ambiante 1/2 heure auparavant.
  • Ajouter les sucres et les graines de pavot. Mélanger.
    Incorporer les œufs un par un sans trop travailler la préparation.
    Verser la moitié de la préparation sur les biscuits.
    Verser à la cuillère des gouttes de coulis.
  • Verser le reste de la préparation et ajouter le reste du coulis en gouttes.
    Faire les marbrures à l'aide d'un cure-dent.
    Faire cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 150 degrés et laisser dans le four jusqu'à complet refroidissement.
    Ouvrir et retirer le moule à charnière mais laisser le fond du moule en place.
  • Laisser 48 heures au frigo.
    Pour découper en tranches, faire glisser le cheesecake avec le papier de cuisson sur une assiette.
L La petite pâtisserie d'iza

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc





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