Cheesecake speculoos-framboises

Ingrédients

• 200 g de spéculoos émiettés
• 100 g de beurre salé
• 250 g de ricotta
• 250 g de mascarpone
• 110 g de sucre
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• quelques gouttes d'extrait de citron (à défaut, le zeste d'1/2 citron)
• 250 g de framboises