Ptitchef

Biscuits au caramel fourrés dattes & coings

Dessert
6 parts
30 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Caramel : 75 g de cassonnade / 20 g de beurre / 1 càs rase de miel .

Pâte : 300 g de farine / 1 oeuf / 1 càc d'arome vanille / 1 pincée de sel et de bicarbonate / 1 càc de levure / 100 g de beurre / 75 g de cassonnade .

Garniture : 100 g de pâte de coing / 160 g de pâte de datte / 5 càs d'eau / 1 càs de jus de citron / 1 càc de maïzena .

Préparation

  • C'est la reprise ! Aille aille aille , bon allez une fois que cette journée sera passée on n'aura déja oublié que l'on était en vacances il y'a peu ! enfin pour ma part cela se passe comme ça .. J'avais fait ces petits biscuits pour apporter à Soissons au Salon du Blog , pour les avoir gouté , je les ai trouvés délicieux , néanmoins je ne sais pas si quelqu'un d'autre que moi les à goutés , car ils ont été oubliés dans ma glacière sous le buffet , normalement il étaient sur le buffet du dimanche midi mais je suis partie un peu avant donc je ne sais pas ..



    Voyons voir ! :


    ¤ Préparer la garniture : Dans une casserole, faire fondre à feu doux les pâtes de coings et dattes avec le jus de citron et l'eau , lorsque les pâtes dont fondues , ajouter la maïzena , remuer et réserver .



    ¤ Dans un saladier , mettre la farine, la levure, le sucre le sel et le bicarbonate , faire un puit et y verser l'arome vanille et l'oeuf battu .



    ¤ Préparer le caramel : Mixer la cassonnade et en saupoudrer le fond d'une pôele, lorsque la poudre commence à devenir liquide , ajouter le miel et remuer , ajouter ensuite le beurre coupé en dés en faisant attention aux éclaboussures .



    ¤ Ajouter le caramel à la pâte tout en remuant à la cuillère en bois, puis ajouter le beurre en dés et malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène .



    ¤ Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et découper des formes à l'emporte pièce , enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C.



    ¤ Laisser les biscuits réfroidir sur une grille , une fois refroidi , tartinez une face de pâte de coings & datte , déposez un autre biscuits au dessus et dégustez !

Photos

Biscuits au caramel fourrés dattes & coings, photo 1Biscuits au caramel fourrés dattes & coings, photo 2Biscuits au caramel fourrés dattes & coings, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les biscuits voyageurs de Samuel à BayonneLes biscuits voyageurs de Samuel à Bayonne

Menu du jour
Question du moment
Quel vin préférez-vous?
Votez