Biscuits au caramel fourrés dattes & coings

Name: Biscuits au caramel fourrés dattes & coings
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Caramel : 75 g de cassonnade / 20 g de beurre / 1 càs rase de miel .; Pâte : 300 g de farine / 1 oeuf / 1 càc d'arome vanille / 1 pincée de sel et de bicarbonate / 1 càc de levure / 100 g de beurre / 75 g de cassonnade .; Garniture : 100 g de pâte de coing / 160 g de pâte de datte / 5 càs d'eau / 1 càs de jus de citron / 1 càc de maïzena .

Biscuits au caramel fourrés dattes & coings - photo 2

Biscuits au caramel fourrés dattes & coings - photo 3

Dessert

6 parts

moyen

45 min

Ingrédients

Caramel : 75 g de cassonnade / 20 g de beurre / 1 càs rase de miel .
Pâte : 300 g de farine / 1 oeuf / 1 càc d'arome vanille / 1 pincée de sel et de bicarbonate / 1 càc de levure / 100 g de beurre / 75 g de cassonnade .
Garniture : 100 g de pâte de coing / 160 g de pâte de datte / 5 càs d'eau / 1 càs de jus de citron / 1 càc de maïzena .

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson15 min

C'est la reprise ! Aille aille aille , bon allez une fois que cette journée sera passée on n'aura déja oublié que l'on était en vacances il y'a peu ! enfin pour ma part cela se passe comme ça .. J'avais fait ces petits biscuits pour apporter à Soissons au Salon du Blog , pour les avoir gouté , je les ai trouvés délicieux , néanmoins je ne sais pas si quelqu'un d'autre que moi les à goutés , car ils ont été oubliés dans ma glacière sous le buffet , normalement il étaient sur le buffet du dimanche midi mais je suis partie un peu avant donc je ne sais pas ..

Voyons voir ! :

¤ Préparer la garniture : Dans une casserole, faire fondre à feu doux les pâtes de coings et dattes avec le jus de citron et l'eau , lorsque les pâtes dont fondues , ajouter la maïzena , remuer et réserver .

¤ Dans un saladier , mettre la farine, la levure, le sucre le sel et le bicarbonate , faire un puit et y verser l'arome vanille et l'oeuf battu .

¤ Préparer le caramel : Mixer la cassonnade et en saupoudrer le fond d'une pôele, lorsque la poudre commence à devenir liquide , ajouter le miel et remuer , ajouter ensuite le beurre coupé en dés en faisant attention aux éclaboussures .

¤ Ajouter le caramel à la pâte tout en remuant à la cuillère en bois, puis ajouter le beurre en dés et malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène .

¤ Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et découper des formes à l'emporte pièce , enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C.

¤ Laisser les biscuits réfroidir sur une grille , une fois refroidi , tartinez une face de pâte de coings & datte , déposez un autre biscuits au dessus et dégustez !