Ptitchef

** Palets Bretons "2 éme edition" fourrés mi caramel au beurre salé mi chocolat**

De si jolies Palets Bretons, la réalisation de cette recette pourrait vous combler cette envie inassouvie....Essayez c'est vraiment pur délice!
Autre
6 parts
20 min
20 min
facile
390 Kcal

Ingrédients

6

Les palets bretons :

La sauce caramel à la fleur de sel :

Coût estimé: 1.88 (0.31€/part)

Matériel

Préparation

  • Préparer un film étirable transparent assez long sur le plan de travail. Travailler en crème le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter alors les jaunes d’œufs et la poudre de vanille. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et la fleur de sel
  • Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, mais très collante. La déposer au centre du film étirable. L'aplatir du plat de la main, l'emballer dans le film et réfrigérer 2 heures
  • Passé ce délai, préchauffer le four à 175°. Diviser la pâte en 8 boules, tasser chaque boule dans des moules à muffins anti-adhésifs non beurrés et enfourner 8 minutes à 175°
  • Sortir les gâteaux du four et, à l'aide du fond d'un verre à liqueur, former un puit au centre de chaque palet. Attention, la pâte est fragile et il ne faut pas trouer le fond. Il faut appuyer sur les 3/4 de l'épaisseur du palet
  • Réenfourner pour 10 minutes à 175°. Démouler et laisser complètement refroidir à l' envers sur une grille
  • Dans une casserole, laisser faire un caramel ambré avec le sucre et l' eau . Parallèlement, porter la crème liquide à ébullition dans un bol au micro-ondes. Lorsque le caramel est bien ambré et le sucre dissout, ajouter le beurre en dés hors du feu
  • Mélanger, ajouter la fleur de sel puis la crème bouillante. Remuer, remettre sur le feu et laisser fondre les gros cristaux de sucre reformés par l' ajout de crème, tout en remuant. Porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.Mélanger, ajouter la fleur de sel puis la crème bouillante. Remuer, remettre sur le feu et laisser fondre les gros cristaux de sucre reformés par l' ajout de crème, tout en remuant. Porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes. Retirer du feu et laisser refroidir

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (94g)
Calories: 390Kcal
  • Glucides: 44.2g
  • Lipides: 21.4g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 30.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

** Palets Bretons 2 éme edition fourrés mi caramel au beurre salé mi chocolat**, photo 1
** Palets Bretons 2 éme edition fourrés mi caramel au beurre salé mi chocolat**, photo 2
** Palets Bretons 2 éme edition fourrés mi caramel au beurre salé mi chocolat**, photo 3
** Palets Bretons 2 éme edition fourrés mi caramel au beurre salé mi chocolat**, photo 4
** Palets Bretons 2 éme edition fourrés mi caramel au beurre salé mi chocolat**, photo 5

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Palets bretons à la confiture...
Palets bretons à la confiture...
6 parts
45 min
facile
1 / 5
Recette Fondant au chocolat et au caramel beurre salé
Fondant au chocolat et au caramel beurre salé
8 parts
10 h 55 m
facile
4.2 / 5
Recette Riz au lait au caramel beurre salé
Riz au lait au caramel beurre salé
6 parts
1 h 20 m
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez