Spritz ou danish butter cookies

Préparation

• Dans un saladier, travailler le beurre en pommade.
• Une fois qu'il a obtenu une belle consistance, lui ajouter le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
• Fouetter au batteur électrique pendant 5 bonnes minutes jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux et crémeux. Incorporer l’œuf.
• Mélanger bien à fond au fouet à main. Ajouter 125 g de farine. Mélanger.
• Ajouter de nouveau 125 g de farine mélangée avec la poudre d'amandes.
• Travailler bien à fond pour que tout soit bien amalgamé.
• Chocolat noir, pralin.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Verser la pâte dans une poche à douille munie d'un embout cannelé et dresser de jolies formes sur une feuille à pâtisserie en silicone.
• Saupoudrer de cassonade ou les laisser tel quel et cuire 10 minutes environ en veillant à ce qu'ils restent clairs.
• Cassonade :
  Laisser refroidir sur une grille.
• Décorer vos biscuits selon vos envies.