Ptitchef

Croustillants biscuits aux flocons de kamut

Autre
4 parts
20 min
25 min
facile
Un résultat très appréciable pour des goûters en perspective : la saveur des flocons de kamut, des amandes grillées et un arôme de pain d'épices  dans des petits gâteaux sec bien croustillants.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de farine de blé bise

70 g de flocons de kamut

100 g d'amandes effilées

130 g de beurre

100 g de sucre roux

1 cuillère à café de mélange "pain d'épices"

1 pincée de bicarbonate de soude

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°.
  • Dans une poêle, faire revenir à sec, pendant une minute ou deux les amandes effilées afin de les griller légèrement.
  • Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, le bicarbonate, les épices, les amandes.
    Ajouter le beurre découpés en petits dés.
  • Malaxer. Incorporer un peu d'eau et former une boule.
    Recouvrir d'un linge et laisser reposer pendant 30 minutes à 1 heure.
  • Façonner les croustillants de la taille d'un petit cookie.
  • Déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les cuire pendant environ 20/25 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille.

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