Biscuits apéro faits maison

Name: Biscuits apéro faits maison
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de farine; 50 g de gruyère râpé; 2 cuillères à soupe de poudre d'amande; 50 g de beurre demi-sel (froid); 7 abricots secs; 50 g de foie gras; poivre vert; 110 g de farine; 80 g de beurre demi-sel; 80 g de parmesan; 4 tomates séchées (rayon condiment); 1 cuillère à soupe de pistaches non salées; piment d’Espelette ou poivre

votez maintenant

Apéritif

facile

1 h 5 m

318 Kcal

Des biscuits apéritifs faits maison, quoi de plus délicieux, au moins on sait ce qu'il y a dedans. Légèrement durs sur les bords et moelleux au centre.

Vous allez aimer

Biscuits apéritif faits maison

Préparation

Préparation50 min

Cuisson15 min

Sablés au foie gras :
Pour éviter que le foie gras ne fonde de trop, le placer au congélateur 20 minutes pour le durcir. Couper en petits dés les abricots secs et le foie gras. Réserver.
Dans saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le gruyère, la poudre d'amande, le beurre froid en petits dés et les morceaux d'abricots.
Puis, incorporer le foie gras sans trop travailler la pâte.
Former une boule si vous souhaitez découper les sablés avec un emporte-pièce sinon façonner un boudin pour avoir des sablés ronds.
Emballer dans un film étirable et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum le temps de raffermir la pâte.
Préchauffer le four à 180°c.
Étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé la pâte et découper à l'aide d'un emporte-pièce.
Sinon pour le boudin couper des tranches de 1 cm d'épaisseur.
Déposer les biscuits sur une toile de cuisson ou papier sulfurisé et les assaisonner de poivre vert.
Faire cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir. Conserver dans une boite hermétique.
Sablés à la tomate séchée et pistache :
Concasser grossièrement les pistaches.
Essuyer les tomates séchées sur du papier absorbant et les détailler en petits dés.
Ensuite, la recette est identique à celle des sablés au foie gras.

Notez cette recette

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 318Kcal

Glucides: 25.4g
Lipides: 19.1g
Gras sat.: 10.9g
Protéines: 9.6g
Fibres: 2.8g
Sucre: 8.7g
ProPoints: 9
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (78g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

TTalons Hauts & Cacao

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!

Biscuits apéro faits maison

Ingrédients

Pour 20 sablés au foie gras :

Sablés à la tomate séchée et pistache :