Biscuits à la cuillère inratables

Ingrédients

• 2 oeufs
• 50 gr sucre
• 50 gr de farine
• sucre glace

Matériel

• Poche à douille

Préparation

• Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit.
• Bien "serrer" les blancs, en relevant le fouet, la meringue doit former ce qu'on appelle un bec d'oiseau et être bien ferme.
  
• Ajouter les jaunes d’œufs et battre rapidement jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ne pas battre trop longtemps.
• Tamiser la farine sur le mélange, puis l'incorporer à l'aide d'une spatule. Mélanger délicatement en remontant la pâte sur la farine.
  
• Dresser les biscuits à l'aide d'une poche à douille sur une plaque de cuisson.
• Saupoudrer les biscuits de sucre glace. Patienter 2 minutes, puis saupoudrer de sucre glace à nouveau.
  
• Cuire 11 minutes à 190°C.
• Et voilà, vos biscuits à la cuillère sont prêts !
  

Conseils et astuces

La forme :c'est vous qui la gérez ! Pour une charlotte, vous pourrez d'ailleurs choisir de faire des biscuits ronds pour déposer au fond.

Tamiser la farine : cette étape sera obligatoire dans cette recette. Sinon il y aura trop de grumeaux !

Pas de poche à douille ? Coupez le coin d'un sac de congélation versez-y votre préparation ! Si vous voulez un travail encore plus précis, vous pourrez y glisser une douille ;-)

Questions

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