Biscuits à la cuillère ou boudoirs


Envie de concocter une charlotte pour le dessert ? Faites-la réellement de A à Z, jusqu'aux boudoirs !! On vous partage notre recette toute simple pour vous aider ;-)

  • Biscuits à la cuillère ou boudoirs
  • Biscuits à la cuillère ou boudoirs, Photo 2
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 15 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 11 minutes
Prêt en: 31 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 37 Kcal (1 part)
ProPoints: 1 (1 part)

Ingrédients:

2 oeufs
50 gr sucre
50 gr de farine
sucre glace

Matériel:

Poche à douille

Préparation:

Etape 1 - Biscuits à la cuillère ou boudoirs

Etape 1:

Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit.

Etape 2 - Biscuits à la cuillère ou boudoirs

Etape 2:

Bien "serrer" les blancs, en relevant le fouet, la meringue doit former ce qu'on appelle un bec d'oiseau et être bien ferme.

Etape 3 - Biscuits à la cuillère ou boudoirs

Etape 3:

Ajouter les jaunes d’œufs et battre rapidement jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ne pas battre trop longtemps.

Etape 4 - Biscuits à la cuillère ou boudoirs

Etape 4:

Tamiser la farine sur le mélange, puis l'incorporer à l'aide d'une spatule. Mélanger délicatement en remontant la pâte sur la farine.

Etape 5 - Biscuits à la cuillère ou boudoirs

Etape 5:

Dresser les biscuits à l'aide d'une poche à douille sur une plaque de cuisson.

Etape 6 - Biscuits à la cuillère ou boudoirs

Etape 6:

Saupoudrer les biscuits de sucre glace. Patienter 2 minutes, puis saupoudrer de sucre glace à nouveau.

Etape 7 - Biscuits à la cuillère ou boudoirs

Etape 7:

Cuire 11 minutes à 190°C.

Etape 8 - Biscuits à la cuillère ou boudoirs

Etape 8:

Et voilà, vos biscuits à la cuillère sont prêts !

Observations:

La forme :c'est vous qui la gérez ! Pour une charlotte, vous pourrez d'ailleurs choisir de faire des biscuits ronds pour déposer au fond.

Tamiser la farine : cette étape sera obligatoire dans cette recette. Sinon il y aura trop de grumeaux !

Pas de poche à douille ? Coupez le coin d'un sac de congélation versez-y votre préparation ! Si vous voulez un travail encore plus précis, vous pourrez y glisser une douille ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

37Kcal2%

Calories

6.3g2%

Glucides

0.7g1%

Lipides

0.2g1%

Gras sat.

1.2g2%

Protéines

0.1g1%

Fibres

4.1g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 14g





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