Ptitchef

Biscuits à la cuillère inratables

Dessert
15 parts
20 min
11 min
facile
37 Kcal
Envie de concocter une charlotte pour le dessert ? Faites-la réellement de A à Z, jusqu'aux boudoirs !! On vous partage notre recette toute simple pour vous aider ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 15

50 gr sucre

50 gr de farine

sucre glace

Préparation

  • Etape 1 - Biscuits à la cuillère inratables
    Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit.
  • Etape 2 - Biscuits à la cuillère inratables
    Bien "serrer" les blancs, en relevant le fouet, la meringue doit former ce qu'on appelle un bec d'oiseau et être bien ferme.
  • Etape 3 - Biscuits à la cuillère inratables
    Ajouter les jaunes d’œufs et battre rapidement jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ne pas battre trop longtemps.
  • Etape 4 - Biscuits à la cuillère inratables
    Tamiser la farine sur le mélange, puis l'incorporer à l'aide d'une spatule. Mélanger délicatement en remontant la pâte sur la farine.
  • Etape 5 - Biscuits à la cuillère inratables
    Dresser les biscuits à l'aide d'une poche à douille sur une plaque de cuisson.
  • Etape 6 - Biscuits à la cuillère inratables
    Saupoudrer les biscuits de sucre glace. Patienter 2 minutes, puis saupoudrer de sucre glace à nouveau.
  • Etape 7 - Biscuits à la cuillère inratables
    Cuire 11 minutes à 190°C.
  • Etape 8 - Biscuits à la cuillère inratables
    Et voilà, vos biscuits à la cuillère sont prêts !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

La forme :c'est vous qui la gérez ! Pour une charlotte, vous pourrez d'ailleurs choisir de faire des biscuits ronds pour déposer au fond.

Tamiser la farine : cette étape sera obligatoire dans cette recette. Sinon il y aura trop de grumeaux !

Pas de poche à douille ? Coupez le coin d'un sac de congélation versez-y votre préparation ! Si vous voulez un travail encore plus précis, vous pourrez y glisser une douille ;-)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (14g)
Calories: 37Kcal
  • Glucides: 6.3g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 1.2g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Biscuits à la cuillère inratables, photo 1
Biscuits à la cuillère inratables, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

Flavie, 05/05/2020

En effet, facile et très réussi !

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Cedric, 20/04/2020

Excellente recette suivi a la lettre et le résultat est top merci ...

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lovayann, 15/04/2020

Très bonne recette. Ils sont légers et moelleux, comme ceux qu'on achète

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Carolr, 23/03/2020

Température trop élevée, ils sont trop cuits.

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Danie, 22/09/2018

Bonjour génial depuis le temps que je voulais connaître la recette. Merci à vous cordialement

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gygyss, 31/05/2020

Croquants et moelleux a l’intérieur meilleur recette a refaire
merci

photo par gygyss
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Réponse Ptitchef:

Miam bravo belle réussite !

30/06/2019

Je suis ravie que vous ayez mis la recette de ce que l'on appelle chez nous (les belges) des « madeiras » je vais pouvoir en faire pour les 5 petites filles de ma sœur de coeur, merciiiii 1000 fois

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rosy27, 29/10/2018

Simple et facile ,

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