Samossa au cabécou du périgord, compotée de pommes et speck

Ingrédients

• 6 cabécou (fromage de chèvre du Périgord)
• 4 tranches de jambon cru (ici speck )
• 6 feuilles de brick
• 1 noix de beurre.
• 400g de pomme en compote
• 2 oignons
• 2cs de miel
• 200ml d'eau
• 1CS d'huile dolive