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Tarte tomate-mâche au crottin de chavignol

Entrée
6 parts
15 min
30 min
moyen
332 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte brisée allégée maison avec mi farine blanche

100 g de lardons fumés

2 belles tomates

300 g d'oignons

2 crottins de Chavignol

2 cuillères à soupe de crème fraîche

2 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Préparer la pâte brisée, l'étaler et foncer un moule avec,préalablement recouvert de papier cuisson.
  • Piquer le fond de pâte et réserver au frais.
  • Faire revenir les oignons pelés et émincés dans l'huile dans une poêle anti-adhésive avec les lardons, jusqu'à ce qu'ils oient bien confits.
  • Si vous ne mettez ni huile ni lardons, ajouter un peu d'eau si les oignons attachent , saler, et ça va très bien.
  • Mélanger la crème te la moutarde. Laver et couper les tomates en fines rondelles. Gratter légèrement les crottins et les couper en deux dans l'épaisseur.
  • Précuire le fond de tarte pendant 10 minutes environ à 220°C.
  • Une fois précuit, recouvrir le fond de tarte de la sauce crémeuse, puis des oignons et des rondelles de tomates et des demi-crottins de Chavignol.
  • Cuire 5 minutes à 240°C, baisser à 200°C et poursuivre la cuisson 20 minutes.
  • Si la tarte dore trop, la recouvrir de papier alu.
  • A la sortie du four, ajouter de la mâche sur la tarte et servir aussitôt avec de la mâche.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (147g)
Calories: 332Kcal
  • Glucides: 24g
  • Lipides: 21.8g
  • Gras sat.: 7.7g
  • Protéines: 9.1g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Tarte tomate-mâche au crottin de Chavignol, photo 1
Tarte tomate-mâche au crottin de Chavignol, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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