Tarte à la tomate (chaude ou froide)

Name: Tarte à la tomate (chaude ou froide)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine; 1 oeuf; 100 g de beurre, eau , pincée de sel; 12 tomates pour la fondue; 12 tomates de type olivette; 1 prise de sucre en poudre; 1 cuillère à soupe de gros sel

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Autre

facile

50 min

434 Kcal

C'est succulente, avec cette belle couleur magnifique !

Ingrédients

Pour la pâte à foncer :

200 g de farine
1 oeuf
100 g de beurre, eau , pincée de sel
12 tomates pour la fondue
12 tomates de type olivette
1 prise de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de gros sel

Coût estimé: 4.64€ (1.16€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Préparer la pâte à foncer la vieille si possible.
Confectionner la fondue de tomates peut se préparer la vieille également. Laver et émonder les tomates, les couper en deux dans la longueur, les épiner et les mettre à dégorger avec du gros sel pendant quelques heures.
Abaisser la pâte et foncer un cercle beurré (ou un moule à tarte à fond amovible), reposer 15 minutes au froid et préchauffer le four à 250°C.
Garnir le fond de tarte avec la concassée de tomates, puis disposer les demi-tomates, répartir dessus une pincée de sucre selon l'acidité des tomates. Enfourner à 200°C et cuire pendant 30 minutes environ, décercler 5 minutes avant la fin de cuisson.
Servir chaud avec une petite salade ou froide.
Selon votre goût, on peut garnir la tarte à la tomate avec du basilic, des anchois, des olives, de la mozzarella, etc.