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Tarte à la tomate (chaude ou froide)

Autre
4 parts
20 min
30 min
facile
434 Kcal
C'est succulente, avec cette belle couleur magnifique !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte à foncer :

200 g de farine


100 g de beurre, eau , pincée de sel

12 tomates pour la fondue

12 tomates de type olivette

1 prise de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de gros sel

Préparation

  • Préparer la pâte à foncer la vieille si possible.
  • Confectionner la fondue de tomates peut se préparer la vieille également. Laver et émonder les tomates, les couper en deux dans la longueur, les épiner et les mettre à dégorger avec du gros sel pendant quelques heures.
  • Abaisser la pâte et foncer un cercle beurré (ou un moule à tarte à fond amovible), reposer 15 minutes au froid et préchauffer le four à 250°C.
  • Etape 4 - Tarte à la Tomate (chaude ou froide)
    Garnir le fond de tarte avec la concassée de tomates, puis disposer les demi-tomates, répartir dessus une pincée de sucre selon l'acidité des tomates. Enfourner à 200°C et cuire pendant 30 minutes environ, décercler 5 minutes avant la fin de cuisson.
  • Servir chaud avec une petite salade ou froide.
  • Selon votre goût, on peut garnir la tarte à la tomate avec du basilic, des anchois, des olives, de la mozzarella, etc.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 394g
Calories: 434Kcal
  • Glucides: 42.5g
  • Lipides: 23g
  • Gras sat.: 14.3g
  • Protéines: 10g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 8.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





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