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Tarte à la tomate (chaude ou froide)
C'est succulente, avec cette belle couleur magnifique !
Ingrédients
Nombre de parts: 4
200 g de farine
100 g de beurre, eau , pincée de sel
12 tomates de type olivette
1 prise de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de gros sel
Préparation
- Préparer la pâte à foncer la vieille si possible.
- Confectionner la fondue de tomates peut se préparer la vieille également. Laver et émonder les tomates, les couper en deux dans la longueur, les épiner et les mettre à dégorger avec du gros sel pendant quelques heures.
- Abaisser la pâte et foncer un cercle beurré (ou un moule à tarte à fond amovible), reposer 15 minutes au froid et préchauffer le four à 250°C.
- Garnir le fond de tarte avec la concassée de tomates, puis disposer les demi-tomates, répartir dessus une pincée de sucre selon l'acidité des tomates. Enfourner à 200°C et cuire pendant 30 minutes environ, décercler 5 minutes avant la fin de cuisson.
- Servir chaud avec une petite salade ou froide.
- Selon votre goût, on peut garnir la tarte à la tomate avec du basilic, des anchois, des olives, de la mozzarella, etc.
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 394g
Calories: 434Kcal
- Glucides: 42.5g
- Lipides: 23g
- Gras sat.: 14.3g
- Protéines: 10g
- Fibres: 6.2g
- Sucre: 8.7g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 17

Végétarien

Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Bordeaux roséBordeaux, Rosé
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