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Tarte ricotta lardons et sa salade de tomate mozzarella

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

250 gr de ricotta

50 gr de parmesan



2 gousses d'ail

200 gr de lardons fumé

1 cas de crème fraîche

Romarin

Pour la salade

4 tomates

1 mozzarella de bufflonne

1 cac de moutarde

3 cas d'huile d'olive

2 cas de vinaigre balsamique blanc

sel poivre

1 échalote

basilique

Préparation

  • Faire revenir les lardons avec l'ail et l'échalote
    Battre les oeufs avec la ricotta
    Ajouter le parmesan et la crème fraîche et le poivre
    Vous pouvez saler un peu mais pas trop à cause des lardons
    Ajouter le romarin ciselé
    Ajouter les lardons

    Etaler la pâte feuilletée

    Ajouter la préparation cuire 40 min au four à 210 °C
    Couper les tomates et la mozzarella en dé
    Saler et poivrer
    Ajouter le basilic et l'échalote ciselés
    Réaliser la vinaigrette
    Réserver au frais 30 min

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres:

doudine
doudine, 28/04/2010

Elle ma l'air bien gourmande cette quiche, j'adore.

Doudine.

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