Tarte ricotta lardons et sa salade de tomate mozzarella

Ingrédients

• 1 Pâte feuilletée
• 250 gr de ricotta
• 50 gr de parmesan
• 2 oeufs
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail
• 200 gr de lardons fumé
• 1 cas de crème fraîche
• Romarin
• Pour la salade
• 4 tomates
• 1 mozzarella de bufflonne
• 1 cac de moutarde
• 3 cas d'huile d'olive
• 2 cas de vinaigre balsamique blanc
• sel poivre
• 1 échalote
• basilique