Ptitchef

Tarte à la ricotta et aux tomates de chez rose bakery...

Autre
6 parts
20 min
70 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

400 g de tomates mûres mais fermes

100 g de cheddar

250 g de ricotta

une poignée de thym (de préférence frais) ou d'herbes de provence


Pour la crème:

2 gros oeufs

250 ml de crème liquide (15% de MG)

sel


une pincée de noix de muscade

Préparation

  • Tout d'abord, préchauffez votre four à 180°c. Ensuite, étalez votre pâte dans un moule à tarte (de 28 cm pour moi, mais vous pouvez aussi la répartir dans des moules individuels).
  • Mettez des haricots secs et faites cuire à blanc votre fond de tarte pendant 15 minutes avec les haricots puis 15 minutes sans les haricots.
  • Pendant ce temps, coupez les tomates grossièrement et mettez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 10 minutes à 180°c (jusqu'à ce qu'elles aient rendues leur jus).
  • Préparez ensuite la crème en mélangeant tous les ingrédients.
  • Une fois le fond de tarte cuit à blanc, mettez le cheddar râpé dessus. Puis ajoutez les tomates. Recouvrez-les ensuite de ricotta avec une cuillère à soupe. Enfin, ajoutez la crème jusqu'à ras bord. Puis, pour terminer, versez les herbes ou le thym suivant vos goûts.
  • Enfournez pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tarte à la viande hachée et sauce tomate
Tarte à la viande hachée et sauce tomate
8 parts
25 min
facile
3.4 / 5
Recette Tarte aux myrtilles savoureuse
Tarte aux myrtilles savoureuse
6 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Tarte tatin aux pommes
Tarte tatin aux pommes
6 parts
1 heure
facile
4.3 / 5
Recette Tarte tomates ricotta basilic
Tarte tomates ricotta basilic
4 parts
45 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteNoël solidaire chez les Compagnons du Goût !Noël solidaire chez les Compagnons du Goût !Tout savoir sur la tarte tatinTout savoir sur la tarte tatin

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle gourmandise pour accompagner votre café/ thé?
Votez