Tarte à la ricotta et aux tomates de chez rose bakery...

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 400 g de tomates mûres mais fermes
• 100 g de cheddar
• 250 g de ricotta
• une poignée de thym (de préférence frais) ou d'herbes de provence

Pour la crème:

• 2 gros oeufs
• 250 ml de crème liquide (15% de MG)
• sel
• poivre
• une pincée de noix de muscade