Ptitchef

Tarte tomates ricotta basilic

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
C'est facile, c'est rapide, c'est bon et cela passe tout autant que ce soit pour l'entrée que pour l'apéritif.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
une pâte brisée toute prête

des tomates fraîches (pour bien recouvrir le fond de tarte)

de la polenta (juste de quoi couvrir le fond de tarte)

250 g de ricotta



2 gousses d'ail hachées

du persil

sel

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

du parmesan râpé

Préparation

  • Préchauffer le four Th 7.
  • Répartir la polenta sous forme de semoule crue sur le fond de tarte (c'est pour absorber le jus des tomates vous pouvez aussi mettre de la semoule de blé) et disposer les tomates en tranche. Bien recouvrir le fond soyez généreuse.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs, la ricotta, persil, basilic, sel, , les 3 cuillères d'huile d'olive et les gousses d'ail passées au presse ail.
  • Verser le mélange sur les tomates et couvrir de parmesan.
  • Mettre au four pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que la tarte doit être dorée.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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