Ptitchef

Tarte tatin tomates, basilic et chevre

Entrée
6 parts
30 min
25 min
facile
425 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

2 grosses boîtes de tomates pelées entières

3 petits oignons blancs

1 bouquet de basilic frais

3 crottins de Chavignol secs


20 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Egoutter les tomates pelées, ôter un maximum de pépins et les couper en morceaux.
  • Faire revenir les tomates dans l'huile d'olive avec les oignons hachés et le basilic ciselé.
  • Faire une compote bien sèche, 15 minutes de cuisson environ. Laisser tiédir.
  • Préchauffer le four à 200°. Couper un crottin en petits morceaux et les autres en rondelles.
  • Dans un bol, battre ensemble les oeufs, la crème et les morceaux de chèvre. Saler et poivrer. Ajouter la compote de tomates.
  • Dans le fond d'un moule à tatin légèrement huilé, disposer des rondelles de fromages de chèvre, puis verser dessus la préparation à base de tomates.
  • Poser la pâte feuilletée. Rabattre les bords et enfourner pour 25 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 258g
Calories: 424Kcal
  • Glucides: 19.3g
  • Lipides: 33.4g
  • Gras sat.: 20.8g
  • Protéines: 9.7g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

TARTE TATIN TOMATES, BASILIC ET CHEVRE, photo 1TARTE TATIN TOMATES, BASILIC ET CHEVRE, photo 2TARTE TATIN TOMATES, BASILIC ET CHEVRE, photo 3TARTE TATIN TOMATES, BASILIC ET CHEVRE, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





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