Tarte tatin salée tomate/jambon/fromage

Par La cuisine des petits chefs
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Ingrédients

- 1 rouleau de pâte brisée du commerce
- 2 belles tomates
- 4 rondelles de fromage de chèvre en buchette
- Gruyère râpé
- 2 tranches de jambon cuit
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Épices : sel, poivre, ail semoule, thym ou herbes de provence

Préparation

Etape 1

Pré chauffez votre four à 180°C.
Avec une goutte d’huile d’olive, graissez le fond d’un plat à tarte puis parsemez de gruyère râpé.

Etape 2

Sur le fromage râpé, ajoutez successivement les rondelles de tomate, le jambon en petits morceaux et les rondelles de chèvre.

Etape 3

Puis rajoutez sur la préparation la cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre, 1 cuillère à café d’ail semoule et le thym ( ou herbes de provence ).

Etape 4

Déroulez votre pâte brisée et et posez la sur votre préparation en rentrant les bords à l’intérieur du plat à tarte. Faites des petits trous dans la pâte pour que la cuisson soit plus rapide et que l’eau puisse s’évaporer pendant la cuisson.

Etape 5

Tarte tatin salée avant cuisson .
Enfournez pour environ 25 minutes à 180°C.

Etape 6

Sortez la tarte du four et posez une grande assiette dessus pour pouvoir retourner le tout et démouler la tarte facilement.

Etape 7

Démoulage de la tarte .
Servez accompagnée d’une salade verte.

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