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Tatin de tomates et poivrons

Autre
1 parts
30 min
2 heures
facile
Que faire avec quelques tomates, poivrons et oignons? A faire un vrai tatin!Un bon régal!!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 disque de pâte feuilletée prête à l'emploi

8 tomates bien mûres

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

2 oignons doux


herbes de Provence

2 gousses d'ail

sucre, sel et poivre

parmesan frais râpé (en option)

Préparation

  • Préchauffez le four à 150°.
  • Coupez les tomates en deux et épépinez-les.
    Posez-les sur la plaque du four préalablement huilée.
    Saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de sucre.
    Parsemez d'herbes de Provence, salez, poivrez, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
    Faites cuire 45 minutes au four, en les retournant à mi-cuisson.
  • Pendant ce temps, hachez grossièrement les oignons.
    Coupez les poivrons en deux, ôtez les pépins et détaillez la chair en lamelles. Émincez finement les gousses d'ail.
  • Versez le tout dans une casserole, saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre, arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
    Laissez fondre 30 minutes à feu doux, en remuant souvent pendant la cuisson.
  • Huilez le fond d'un moule à tarte anti-adhésif et saupoudrez-le d'une cuillère à soupe de sucre.
    Disposez les demi-tomates en rond, côté bombé vers le fond. Répartissez le mélange oignons-poivrons égoutté sur les tomates.
  • Déroulez la pâte feuilletée, recouvrez-en le moule, et rentrez les bords à l'intérieur. Faites cuire au four préchauffé à 200° pendant environ 25 minutes.
  • Sortez ensuite la tarte du four et laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
    Servez tiède, éventuellement parsemé de parmesan râpé ou en copeaux.





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