Biscuits d’antan : christophe felder mais « made in moi »

Ingrédients

• ¼  de zeste de citron
• ¼ de zeste d’orange
• 250 g de farine –
• 125 g de sucre semoule –
• 65 g de poudre d’amandes –
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre –
• 1 pointe de couteau de levure chimique –
• 1 pincée d’anis en poudre
• 125 g de beurre mou –
• 1 œoeuf entier
• 1 jaune d'oe’œuf –
• 15 g de fleur d’oranger –
• 1 cuillère à café de rhum
• 1 jaune pour la dorure